Perziken op hun best houden
Volwassen perziken zullen blijven rijpen nadat ze zijn geplukt, * dus als het tijd is om ze op te slaan, heb je verschillende opties. In alle gevallen, als ze niet in een boom kunnen zitten, perziken het liefst op hun schouders te zitten en elkaar niet aan te raken zoals getoond. Als het echter te lastig is om zich alleen te gedragen, doe het dan in zakken of kommen bij elkaar, probeer gewoon te voorkomen dat er te veel bovenop andere worden gestapeld.
Als je dat in gedachten hebt, beslis dan hoe je ze opslaat op basis van hoe rijp ze zijn:
Perfect rijpe perziken
Als de perziken die je bij de hand hebt perfect rijp zijn (zie Hoe Perziken te kopen als je niet zeker weet hoe je het moet vertellen) maar je bent nog niet helemaal klaar om ze te eten, bewaar ze gewoon in de koelkast. De kou vertraagt hun off-tree rijptalenten radicaal. Controleer regelmatig gekoelde perziken; de koude lucht in de koelkast is uitdrogend, dus kijk uit voor een rimpelige huid, een teken van zowel uitdrogen als overrijping. Kortom, een perfect rijpe perzik moet zo snel mogelijk worden gegeten.
Niet-best-klaar-om perziken te eten
Als je perziken echter een klein beetje zachter kunnen zijn, een wad geuriger, bewaar ze dan op het aanrecht. Je kunt ze zelfs in een zonnetje laten zitten om dingen een beetje te versnellen (zorg er wel voor dat die plek niet te warm wordt).
Firm Peaches
Voor perziken die nog steeds redelijk stevig zijn en je ze op het rijpingspad wilt laten bewegen, doe je ze in een papieren zak - het bevat het ethyleengas dat ze op natuurlijke wijze afgeven en versnelt de tijdlijn van hun perfectie.
Speed Things Up
Nog steeds niet snel genoeg voor jou? Voeg een banaan toe - hoe rijper hoe beter - of een appel of peer in de zak. Deze vruchten geven zelfs meer ethyleen af dan perziken en zullen de perziken meeslepen.
Controleer regelmatig
Als je perziken op het aanrecht hebt bewaard of de papieren zakmethode hebt gebruikt, zorg er dan voor dat als een bepaalde perzik rijp is, het eet of naar de koelkast verplaatst totdat je klaar bent om het te eten, zodat het niet van rijp naar rijp gaat verrot.
Laat ze ademen
In alle gevallen moeten perziken ademen, dus papieren zakken of plastic zakken met gaten erin zijn het beste als je ze op de een of andere manier wilt insluiten. Vergeet niet, de papieren zak zal duwen langs hun rijping, tenzij je het in de koelkast zet.
Voor langere opslag
Kun je niet alle perziken snel genoeg eten? Bevries ze! Bevroren perziken zijn geweldig in gebak en smoothies en voor ijs . Zie Perziken invriezen voor meer informatie.
* Houd er rekening mee dat het onderwerp rijpe perziken is . Ondanks de superleven rijptalenten van perziken, perziken die te groen zijn geplukt, is dit voordat de vrucht volledig volgroeid is, nooit rijp zal worden. Dit is absoluut een situatie waarin je met de natuur moet werken, niet proberen hem te overtroeven!