Wanneer u gevulde kool maakt, in plaats van de hele koolkop te koken om de bladeren te verwijderen, bevriest u het!
Het verwijderen van kool verlaat de ouderwetse manier
Koolrolletjes bestaan in elke keuken, maar vooral in Midden- en Oost-Europa.
Een van de meest vervelende aspecten van dit recept is het blancheren van de koolkop in een pot kokend water totdat de bladeren loskomen van de kern en een voor een kunnen worden verwijderd zonder ze te scheuren.
Koolbladeren verwijderen met behulp van een vriezer
Nu, met behulp van je vriezer, kun je de kookpot wegleggen en rolbare koolbladeren hebben zodra je een bevroren kop ontdooit.
Hoe je dat doet
- Verwijder de taaie buitenste bladeren, spoel de kool en laat deze uit de kern komen.
- Dep het droog en plaats elke kop in een aparte plastic zak met ritssluiting en vries in.
- Wanneer u klaar bent om het te gebruiken, ontdooit u de kool en de bladeren zullen gemakkelijk loslaten.
Koolbroodjes Alternatieven
Zelfs met deze snelle tip kan het vullen en rollen van afzonderlijke koolbladeren een tijdrovend en vermoeiend project worden. Hier is een koolbroodje alternatief:
- Beef-en-rijst Ongezuiverde kool Recept : Dit recept komt snel samen met gemalen rundvlees, instant rijst, tomatensoep, gehakte tomaten en ui.
Ongebruikelijke gevulde koolvullingen
- Varkensvlees-en-Kasha gevuld koolrecept : Yep, je zult de koolbladeren op de traditionele manier moeten rollen voor dit recept van chef-kok Marek Widomski uit Krakau, Polen. Maar de vulling hier is nogal interessant. Het vraagt om boekweitgrutten, ook bekend als kasha, in plaats van rijst, samen met varkensvlees en smaakmakers. Een recept voor tomatensaus is inbegrepen.
- Aardappel-Kasha gevuld koolrecept : dit Oekraïense vegetarische gevuld koolvullende recept vraagt om fijn geraspte aardappelen, ui, boekweitgrutten en zure room.
- Brood-gevulde bieten-bladerbroodjes Recept : hier is nog een Oekraïens vegetarisch recept dat vraagt om geblancheerde bietenblaadjes die zijn gewikkeld rond walnoot-en-klare stukjes gistbrooddeeg. Als grotere rollen gewenst zijn, wordt een groter stuk deeg gebruikt, rekening houdend met het feit dat het deeg zal uitzetten als het opkomt.