Het noorden van Spanje is gevuld met appelboomgaarden die een aantal van de beste appels van het land leveren voor harde appel ciders en appeldesserts. Een van onze favoriete Spaanse appelrecepten voor de herfst zijn deze romige en heerlijke Spaanse appeltaartjes. Deze Spaanse speltaartjes met een individuele grootte hebben een lichte, schilferige korst met een appelvulling die romig, fris en niet te zoet is. Ze zijn het perfecte dessert voor een feestelijke herfst gelegenheid . Bak in de ochtend en koel tot het avondeten. Verwarm ze vlak voor het serveren en bedek met vanille-ijs of verse slagroom . Gebruik voor het maken van afzonderlijke taarten ronde pannen van 5 inch.
Opmerking : het schillen, boren en in plakken snijden van de appels kan in ongeveer 5 minuten worden gedaan met behulp van een dunschiller / kernboor / snijmachine die op een tafel vastklikt.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 Granny Smith-appels (gemiddeld)
- 2 eetlepels citroensap
- 6 tot 8 eetlepels suiker (gegranuleerd)
- 1 eetlepel plantaardige olie of bakvet (voor het coaten van pannen)
- 1 pakket (16 gram) bevroren
- bladerdeeg
- 1 kop
- slagroom of half en half
- 1 groot ei
- Optioneel: 1 eetlepel kaneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 300 ° F op de bakinstelling. Haal het bladerdeegpakket uit de vriezer. Open en stel elk gevouwen vel op een schaal of snijplank om te ontdooien terwijl u de appels klaarmaakt.
- Schil de appels en snijd ze in stukjes. Bestrooi met citroensap en dek goed af, zodat ze niet bruin worden.
- Ontvouw het ontdooide bladerdeeg voorzichtig op een snijplank. Gebruik de afzonderlijke taartpannen als gidsen en snijd cirkels in het deeg. Plaats de cirkels met deeg op de bodem van elke taartvorm.
- Er moet genoeg gebak over zijn om smalle reepjes te snijden om de zijkanten van de taartpannen te bekleden. Druk het deeg in de zijkanten van de pannen. Prik het deeg in met een vork. Als je een appelschiller / snijmachine / snijmachine hebt gebruikt, worden je appels in een spiraal gesneden - snijd de appelspiralen doormidden. Plaats de appelschijfjes in een cirkel op elke taartvorm. Strooi 1 eetlepel suiker over de bovenkant van elke taart. Strooi indien gewenst kaneel over appels.
- Plaats de taartpannen op een bakplaat en leg ze ongeveer 10 minuten in de oven op het middelste rek, of tot de appels een beetje bruin worden. Haal uit de oven en plaats op het aanrecht. Verhoog de oventemperatuur tot 350 ° F.
- Klop het ei in een middelgrote mengkom en voeg dan de slagroom en 4 eetlepels suiker toe. Klop tot alles goed gemengd is.
- Giet de room en het eimengsel in elke scherpe pan, behandelend de appel. Breng taartjes in de oven en bak ze ongeveer 45 minuten. De taart is klaar als een mes in de taart wordt gestoken en het komt er schoon uit.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 970 |
| Totaal vet | 55 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 227 mg |
| Natrium | 389 mg |
| koolhydraten | 104 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 17 g |