Soorten sinaasappelen en mandarijnen

01 van 12

De schoonheid van winter sinaasappels en mandarijnen

Net zoals het erop lijkt dat alle producten van over de hele wereld moeten komen, komen heldere en zoete citrusvruchten zoals sinaasappels en mandarijnen in het seizoen in de warmere streken van Noord-Amerika en brengen sappige opluchting in winterdiëten. Citrusvruchten beginnen in november in het seizoen te komen en voor het grootste deel blijft het laatst in het seizoen tot juni.

Wat is het verschil tussen sinaasappelen en mandarijnen?

Niet veel. Sinaasappelen en mandarijnen zijn verschillende variëteiten van dezelfde soort. Sinaasappelen zijn groter en langer, terwijl mandarijnen in de regel kleiner en zoeter zijn. De schillen van mandarijnvariëteiten zijn ook losser, waardoor ze gemakkelijker kunnen worden geschild.

Basics van sinaasappel en tangerine

Zoals voor alle citrusvruchten, kijk naar sinaasappels en mandarijnen die zwaar aanvoelen vanwege hun grootte en die voor de variëteit dunner zijn in plaats van dikker. Bewaar ze op een koele maar niet gekoelde plek. De meeste van deze zijn fantastisch om uit de hand te eten, maar overweeg ze in supremen te snijden voor een elegantere presentatie.

02 van 12

Bloedsinaasappelen

Bloedsinaasappelen staan ​​bekend om hun dieprode vlees, hoewel, zoals deze afbeelding laat zien, hun binnenkant kan variëren in de diepte van hun kleur. Van buitenaf kunnen ze al dan niet een beetje rood blozen op hun anderszins oranje huiden.

Ze zijn een kleinere sinaasappel, vrij zoet en het best te gebruiken als fruit (in plaats van sap), al is het maar om te pronken met hun prachtige kleur, zoals in deze Citrus Salade met Mint.

Bloedsinaasappelen zijn niet overal verkrijgbaar in Noord-Amerika, maar zijn te vinden op speciale markten tijdens hun seizoen van november tot maart.

03 van 12

Cara Cara Oranges

Cara Cara-sinaasappels zijn heerlijk zoete navelpannen geoogst in Californië tussen december en april. Hun fel oranje huiden verbergen interieurs die sappig zijn en vaak net iets roze - waardoor ze perfect zijn voor fruitsalades met citrusvruchten. Ze hebben een laag zuurgehalte en een geweldige zurige beet achter hun zoetheid en hebben de neiging om heel weinig of geen zaden te hebben.

04 van 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (vaak verkocht in de VS als "Cuties" of "Sweeties") zijn zeer kleine sinaasappels en lijken veel op mandarijnen in hun honingachtige zoete smaak. Hun kleine formaat betekent dat clementines het best uit de hand worden gegeten. Ik bewaar een kom met ze in hun korte november-tot-januari-seizoen voor tussendoortjes en lekkernijen na het eten. Hun strakke, glanzende oranje skins maken ze perfect voor weergave en het creëren van casual, eetbare middelpunten. In tegenstelling tot de mandarijnen van dezelfde grootte, zijn clementines pitloos.

05 van 12

Kumquats

De kleinste in de handel verkrijgbare "sinaasappelen" zijn kumquats . Deze magische kleine citrusvruchten zijn een beetje zuur en hebben het magische element van volledig eetbare schillen. Eet zoals ze zijn.

06 van 12

Kishus

Kishu's zijn teenachtige kleine mandarijnen (ze maken clementines eruit als reuzen!) En, wanneer ze op hun best zijn, zo zoet als snoep. Zoek ze in februari en maart.

07 van 12

mandarijnen

Mandarijnen, ook wel Mandarijntjes genoemd, zijn een mandarijnvariëteit die klein en zoet zijn. Ze hebben wel wat zaadjes, waardoor ze net het kleinste beetje minder wenselijk zijn voor snacken dan de pitloze clementines (die een verscheidenheid aan mandarijnen zijn), maar ze hebben een veel langer seizoen - van januari tot mei.

Veel mensen hebben mogelijk alleen mandarijnen uit een blik gehad. Als je een van die mensen bent, geef jezelf dan een traktatie en koop wat verse mandarijnen om te proeven hoe zacht en toch zacht ze zijn.

08 van 12

Navel Oranges

Navel sinaasappelen zijn de meest voorkomende verscheidenheid aan sinaasappels. Ze zijn zoet, pitloos en klassiek van oranje, ideaal om uit de hand te eten, maar ook heerlijk in dingen zoals een bieten- en sinaasappelsalade .

Navel sinaasappelen hebben relatief dikke huiden en een karakteristieke kuiltje aan het uiteinde van de niet-stengel. Navel sinaasappels zijn sappig genoeg om te sap, als je wilt. Het sap is echter zo zoet dat het gemakkelijk fermenteert, dus gebruik binnen enkele uren elk sap van navels.

Navel sinaasappelen zijn in het seizoen van november tot juni.

09 van 12

satsuma

Satsuma's zijn mandarijnen, een verscheidenheid aan kleine mandarijn-sinaasappels . Ze zijn pitloos en hun huid is losjes aan de vrucht gehecht waardoor ze super gemakkelijk te pellen zijn. Het is een citrusfruit dat geen gladde, strakke huid nodig heeft wanneer je het koopt. Kies zorgvuldig satsuma's, omdat de losheid van de schil het moeilijk maakt om blauwe plekken op te sporen. Net als clementines zijn satsuma's seedless. De twee worden vaak op de markt gebracht en verkocht als elkaar - hoewel het verschil gemakkelijk te horen is, omdat clementines strakke peelings hebben en satsuma's losse schillen hebben.

Satsuma's zijn relatief koud winterhard voor citrusvruchten, waardoor hun teeltgebied rond de Gulf Coast in de VS wordt uitgebreid (hoewel de meeste satsuma's uit Californië komen). Zoek ze in het seizoen van november tot januari.

10 van 12

Sevilla sinaasappelen

Zure sinaasappels zijn perfect voor het maken van marmelade (aangezien je hoe dan ook zoveel suiker moet toevoegen, werkt hun natuurlijke zuurheid als een mooie folie tegen de kleverige gelei die kan ontstaan ​​door het gebruik van te zoete vruchten) en hun sap is een uitstekend zuur om te koken. Vooral cocktails en saladedressings kunnen profiteren van het grotere bereik van de smaak die men krijgt van zure sinaasappelen in vergelijking met citroenen of limoenen. Zure sinaasappels zijn klein en hebben een kort venster van beschikbaarheid vanaf december en komen net in februari.

11 van 12

mandarijnen

Mandarijnen zijn kleiner dan sinaasappels met fel oranje schillen en iets lossere schillen dan sinaasappels. Geweldig om te eten en toe te voegen aan salades , en je kunt ook mandarijnen tappen voor een iets zoetere en helderdere kijk op klassieke sinaasappelsap. Ze hebben een mooi lang seizoen van november tot mei.

12 van 12

Valencia Oranges

Valencia-sinaasappelen hebben dunne schilfers, sommige zaden, en zijn erg sappig. Ze zijn de klassieke sinaasappelsap-sinaasappels, maar zijn ook perfect om als fruit te eten (let wel op de zaden).