In het Grieks: ταχινόμελο, uitgesproken als tah-hee-NO-meh-loh
Wie heeft er pindakaas nodig als tahini en honing beschikbaar zijn? Deze combinatie werd vaak afzonderlijk gegeten - een stuk brood onderdompelen in tahini, gevolgd door een vork vol dikke honing. Tegenwoordig wordt het commercieel geproduceerd, maar het is eenvoudig en gemakkelijk om thuis te maken. Met minder calorieën dan pindakaas (en geen noten), is het gezond en heerlijk.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje honing
- 1/4 kopje tahini (licht)
Hoe het te maken
De verhouding van honing tot tahini is een kwestie van persoonlijke voorkeur, en veel kan afhangen van de smaak van zowel de tahini als de honing die wordt gebruikt. Begin met deze één-tegen-één verhouding en voeg naar smaak meer honing of meer tahini toe.
Het moeilijkste deel van dit recept (en het is heel gemakkelijk) werkt met dikke honing.
- Begin met een maatbeker en giet 1/4 kopje honing in.
- Schep de tahini erbovenop tot de helft van het kopje en roer dan goed door. Roer de tahini eerst in zijn pot. De olie zal tijdens het bewaren naar boven gaan en moet vóór gebruik worden gemengd.
- Serveer op sneetjes volkoren brood of toast. (Probeer plakjes banaan toe te voegen voor nog een geweldige smaak.)
Tahinomelo kan gedurende meerdere dagen ongekoeld worden bewaard, goed afgedekt. Roer voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |