Hier is een recept voor een eenvoudig pizzadeeg dat vrijwel vetvrij en heerlijk is. Bovenaan als je wilt, maar spaarzaam met de kaas en gul met de groenten.
Dit pizzadeeg , gemaakt met broodmeel, is supereenvoudig om mee te werken en maakt routinematig een taart van 12 inch. Je kunt natuurlijk een deel van het broodmeel vervangen door wat volkorenmeel voor een extra voedingsstimulans. Dit kan de textuur enigszins beïnvloeden, maar de pizza zal nog steeds voldoening geven.
Je kunt ook wat gedroogde kruiden toevoegen aan de droge ingrediënten voor extra smaak.
Eindelijk, je kunt het deeg van tevoren maken. Nadat je het hebt geponst zodra het deeg is opgestaan, wikkel je het vervolgens in een met bloem bestoven plasticfolie en zet je het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel honing
- 1 (1/4-ounce) pakket actieve droge gist
- 3/4 kop water (warm, 100 tot 110 F)
- 2 kopjes broodmeel
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom honing, gist en warm water. Laat het 10 minuten staan tot het schuimt.
- In een grote kom bloem en zout samen kloppen. Voeg gistmengsel toe en roer met een paletmes tot een deegbal ontstaat.
- Beweeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende 5 minuten of tot het glad en elastisch is.
- Vorm een bal en plaats in een licht bebloemde grote kom. Bedek de kom met plasticfolie en een vochtige theedoek. Laat het deeg 1 uur op een warme plaats rijzen of tot het verdubbeld is.
- Haal het deeg uit de kom en prik het licht met bloem bestoven oppervlak.
- Rol in een cirkel van 12 inch en leg deze op een licht geoliede bakplaat. Top met favoriete toppings en bak in een 450 F oven gedurende 10 tot 13 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Pas je taart aan
Als je familie is zoals de meeste, kunnen pizza-toppings een twistappel worden bij het bestellen. Je kunt beter zelf je pizza maken. Dit betekent dat je controle hebt over de ingrediënten van de pizza en een taart kunt opdelen zodat deze geschikt is voor iedereen - meer saus, minder kaas, meer vlees, minder groenten. Even belangrijk, je kunt het warm serveren vanuit de oven. Het is een leuk familieproject wanneer iemand het rollen doet en de anderen snijden en dobbelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 496 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,419 mg |
| koolhydraten | 85 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 11 g |