De broodmachine kan een fantastisch apparaat zijn als je een paar speciale regels volgt. U moet de instructies en handleidingen die bij uw machine horen zorgvuldig doorlezen, want dat leert u de basisprincipes van de broodmachine. Gebruik voor uw eerste pogingen de recepten in het receptenboekje van uw machine, omdat ze zijn ontwikkeld voor succes met dat specifieke product.
Ken je de capaciteit van je broodmachine niet?
Hier is een goede tip: de basis voor het bakken van broodmachines: zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, volg de instructies voor het samenstellen van ingrediënten zorgvuldig, meet correct, gebruik broodmeel en instant- of broodmachine-gist, oefen eerst met basisrecepten en controleer het deeg consistentie na kneden.
Je kunt de machine zelfs gebruiken om te kneden en op te rijzen, dan zelf het brood te vormen met chique technieken, en een bal te laten maken met je eigen speciale broodrecepten!
Gebruik de onderstaande informatie om uw broodmachine optimaal te gebruiken. U leert waar u op moet letten bij het kopen van een machine , het vergelijken van functies en merken, afmetingen van broodmachines (wist u dat er nu horizontale broodmachines zijn?), Probleemoplossingstabellen en tips, hoe u standaardrecepten omzet in de broodmachine en generieke instructies. Probeer dan de fantastische recepten op de volgende pagina!
Informatieve sites:
- Hoe een broodmachine te kiezen
- Lijst van broodmachinefabrikanten
- Broodmachine Vergelijkingstabel
- Algemene broodmachine-instructies
- High Altitude-instructies
- Recepten voor de broodmachine converteren
Het is van vitaal belang dat u de instructies en handleidingen die bij uw broodmachine horen zorgvuldig leest.
Gebruik voor uw eerste pogingen de recepten die bij de machine zijn geleverd, omdat ze zijn ontwikkeld voor succes met dat product. Zorg ervoor dat uw ingrediënten vers zijn en meet zorgvuldig. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en voeg ze toe volgens het recept, vooral als u de functie Uitgestelde start gebruikt. Meestal staat in de recepten dat eerst vloeistoffen worden toegevoegd, daarna zout, suiker, meel en tenslotte de gist.
Ik denk dat de belangrijkste stap bij het gebruik van een broodmachine is om het deeg ongeveer 10 minuten in de kneedcyclus te controleren voordat het brood begint te rijzen. Als het deeg in dit stadium te droog of te nat is, zal het eindproduct niet kloppen. Wees niet bang om het deksel op te tillen en het deeg te knijpen. Het moet zacht, veerkrachtig en enigszins plakkerig aanvoelen. Als het te droog is, voeg dan 1 eetlepel water toe en test opnieuw. Blijf water toevoegen tot het deeg de juiste consistentie heeft. Als het deeg te nat is, voeg dan 1 eetlepel bloem per keer toe, tot het deeg zacht, soepel en verend is.
Zorg ervoor dat u het brood en de pan van de machine verwijdert zodra het bakken is voltooid. Laat het brood 10 minuten in de pan rusten voordat je het probeert te verwijderen.
Deze afkoelperiode maakt het brood gemakkelijker uit de pan te verwijderen en de korst is onbeschadigd. Als je meer ervaring opdoet, verkoopt King Arthur Flour veel verschillende soorten broodverbeteraars die je kunt proberen om de textuur, kwaliteit en versheid van je zelfgemaakte brood te verbeteren.
Broodmachine-recepten
- Pindakaasbrood
- Geroosterd knoflookbrood
- Havermoutbrood
- Praline Zoete aardappelbrood
- Meergranenbrood
- Donker roggebrood brood