Deze Poolse worstsoep is een fantastische mengeling van gebrande kielbasa, ui en kool, samen met in blokjes gesneden aardappelen en bouillon. Voeg wat karwijzaad toe als je wilt, en tomaten zijn ook optioneel.
Dit is een rustieke soep, en zo gemakkelijk te maken en te koken. De sleutel tot geweldige smaak is de karamelisering die je krijgt door de worst, ui en kool bruin te maken voordat je ze toevoegt aan het slowcooker.
Deze soep is puur comfortabel eten - een maaltijd waar je familie steeds weer om zal vragen.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 pond rode huid (of ronde witte aardappelen)
- 1 tot 1 1/2 pond Poolse worst (
- kielbasa )
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 1/2 middelgrote kool (versnipperd of gehakt)
- 1 kwart
- kippenbouillon (natriumarm of ongezouten)
- 1 blik (14,5 gram) tomaatblokjes (optioneel)
- Kosher zout en vers gemalen zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: 4 tot 6 reepjes spek (blokjes)
- Optioneel: 1/2 theelepel
- karwijzaad
Hoe het te maken
- Snijd de aardappelen - al dan niet geschild - in blokjes van 1/2-inch. Leg de aardappelen in de slowcooker.
- Snijd de worst in blokjes van 1/2-inch.
- Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de dobbelsteentjes ontbijtspek toe, en gebruik deze tot ze knapperig zijn. Giet af op keukenpapier en voeg het toe aan de slowcooker.
- Veeg de koekenpan eruit en plaats hem op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden worst en ui toe. Kook terwijl u regelmatig roert tot de worst en uien bruin zijn. Giet het af en breng het over naar de slowcooker met de aardappelen.
- Voeg 2 eetlepels boter aan de pan toe samen met de kool en plaats deze terug op middelhoog vuur. Kook terwijl u regelmatig roert tot de kool bruin begint te worden. Overdracht naar de slowcooker.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de slowcooker, samen met de tomaten en de karwijzaadjes als je ze gebruikt.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur.
- Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Serveer de soep met knapperig brood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 480 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 72 mg |
| Natrium | 1,218 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 19 g |