Inheems in delen van Zuid-China, zijn lychees al lang gewaardeerd voor hun zoete smaak. De ovaalvormige lychee, met zijn roodbruine huid, is een symbool van romantiek in de Chinese cultuur. Het is echter moeilijk om verse lychees te vinden. Deze eenvoudige smoothie-recepten vertrouwen op de intense zoete smaak van ingeblikte lychees, verkrijgbaar in veel grote supermarkten.
Lichter in calorieën dan veel andere ingeblikte vruchten, ingeblikte lychees voegen zoetheid toe aan deze smoothie, terwijl sojamelk en zijdeachtige yoghurt het eiwit-, vitamine- en mineralengehalte verhogen en een rijkere smaak toevoegen. Om de gezondheidsvoordelen van de smoothie nog verder te vergroten, probeer een paar spinazie- of boerenkoolbladeren toe te voegen. Hoewel ze het uiterlijk veranderen, zullen ze de smaak niet merkbaar beïnvloeden.
Dit recept is samengesteld met een hoog gehalte aan voedingsstoffen en zuivelvrij, met behulp van sojamelk en zijden tofu. U kunt niet-vette yoghurt en melk vervangen als dat geen probleem voor u is.
Wat je nodig hebt
- 1 banaan (geschild en in plakjes)
- 10 ingeblikte lychees (voorzichtig geperst om overtollig sap te verwijderen)
- 2/3 kopje silken tofu
- 1/2 kopje sojamelk
- 1/4 kopje blik gereserveerd lycheesap
- 1/4 kop sinaasappelsap
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels honing (of agave nectar, of naar smaak)
- Optioneel: ijsblokjes
Hoe het te maken
- Plaats de gesneden banaan en ingeblikte lychees op een bakplaat. Bevries ten minste 15 minuten.
- Verwerk het bevroren fruit in een blender tot het glad is.
- Voeg de zijden tofu, gereserveerd lycheesap en sinaasappelsap toe. Verwerk opnieuw tot het glad is.
- Voeg het vanille-extract, honing of agave-nectar en ijsblokjes (indien gebruikt) toe en verwerk.
- Serveer onmiddellijk in hoge glazen, of chill tot klaar om te serveren.
Variatie: Ananas en Lychee Smoothie
Lychees hebben een milde smaak, je kunt wat taarttaart toevoegen met ingeblikte ananashapjes.
Voeg een half kopje ananashapjes toe aan het recept en bevries ze wanneer je de banaan en de lychees invriest.
Als je boerenkool of spinazie beschikbaar hebt, voeg dan een paar blaadjes toe aan de blend voor extra voeding en een groene smoothie.
Tips voor Smoothies
U wilt bananen die volledig rijp zijn omdat ze de meest natuurlijke zoetheid en smaak toevoegen aan uw smoothies . Laat ze goed gevlekt worden met bruine vlekken.
U kunt voorbereid zijn op het maken van uw smoothies door het fruit in batches te bevriezen. Zodra je bananen goed zijn gerijpt, kun je ze heel schillen en invriezen of in plakjes snijden en invriezen. Vries je lychees tegelijkertijd in en alle andere vruchten die je wilt toevoegen aan je smoothies.
Je kunt ze dan in diepvrieszakken verpakken in de porties die je voor elke smoothie zult gebruiken. Nu ben je er klaar voor als je een bevroren traktatie wilt maken.