Makkelijke fruitcake met kruidenkoekjesmixrecept

Deze makkelijke fruitcake is een traktatie voor de feestdagen, en een mix van spicy cake maakt het gemakkelijker dan de meesten. Het is ook veelzijdig. Deze cake vraagt ​​om dadels en gekonfijte kersen en ananas, maar andere vruchten kunnen worden toegevoegd of vervangen. Gekonfijte citron, gedroogde abrikozen of perziken, rozijnen of gedroogde veenbessen zijn slechts een paar mogelijkheden. En een combinatie van rode en groene gesuikerde kersen zorgt voor een feestelijke uitstraling. Als je familie niet van noten in een cake houdt, laat ze dan weg of voeg meer gedroogd fruit toe.

Wat je nodig hebt

• 1 pakket spice cake mix (2 laags)
• 1 verpakking (3 3/4 ounces) instant citroenpuddingmix
• 2/3 kopje abrikozennectar
• 1/4 kopje abrikozenbrandewijn
• 1/2 kop plantaardige olie
• 4 grote eieren
• 1 kop gehakte dadels
• 1/2 kop gehakte gesuikerde kersen
• 1/2 kop gehakte geglaceerde ananas
• 1 kop gehakte pecannoten
• Voor de Glaze:
• 1 kopje gezeefde poedersuiker
• 2 tot 3 eetlepels abrikozenbrandewijn

Hoe het te maken

1. Meng de cakemix, de puddingmix, de abrikozennectar, de 1/4 kop abrikozenbrandewijn en de plantaardige olie in een grote mengkom. Sla op gemiddelde snelheid tot het beslag zacht is, ongeveer 2 minuten. Eieren per keer toevoegen, na elke toevoeging kloppen. Vouw de gehakte vruchten en noten in.
2. Verander het beslag in een royaal ingevette en bebloemde 10-inch buispan.
3. Bak op 350 F gedurende 50 tot 55 minuten, of tot taart proeven gedaan.
4. Koel 15 minuten in de pan en verwijder het vervolgens in een rek om grondig af te koelen.

1. Voor de beste smaak, verpak en bewaar in de koelkast gedurende 24 uur voor het serveren.

Glazuur

1. Combineer 2 tot 3 eetlepels abrikozenbrandewijn met suiker van 1 kop suikerbakkers; motregen over de fruitcake voor het serveren.

variaties

• Vervang de gehakte pecannoten door walnoten of gebruik een verscheidenheid aan noten.
• Voeg 1/2 kopje rozijnen of gedroogde cranberry's toe aan de fruitcake.
• Vervang de gesuikerde ananas door een andere gesuikerde schil of citron.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Apple Bundt Cake met Caramel Icing

Kentucky Bourbon Cake

Kentucky Jam Cake

Gekruide vruchtencake met cognac

Easy Rum Eggnog Cake

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	229
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	56 mg
Natrium	122 mg
koolhydraten	24 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)