Broccoli met oestersaus is een veel voorkomend Chinees bijgerecht dat een smakelijke toevoeging aan elke maaltijd zal zijn. Bovendien is broccoli een van de gezondste groenten die u aan uw dieet kunt toevoegen en door het te blancheren zorgt u ervoor dat de vitaminen en mineralen niet worden weggekookt.
Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, het is ongelooflijk snel om te koken, want na een lange dag op het werk wil niemand uren in de keuken doorbrengen.
Dit recept kan eenvoudig worden verhoogd voor een groot feest of zelfs voor premade-lunches gedurende de week. Het is misschien moeilijk om kinderen te overtuigen om hun groenten te eten, maar een hapje van dit smakelijke recept zal zeker elke kieskeurige geest veranderen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond broccoli bloemen
- 1/4 kop
- kippen bouillon
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus (donker)
- 1 theelepel suiker (witgekorreld)
- 1/4 theelepel olie (sesam)
- Knijp zout
- 1 theelepel
- maizena (opgelost in 4 theelepels water)
- 2 eetlepels sesamzaadjes (wit)
Hoe het te maken
- Breng een grote pan gezout water aan de kook.
- Voeg de broccoli toe en blancheer gedurende 2 tot 3 minuten, tot het zacht en toch knapperig is.
- Haal de pan uit de kom, plons kort in ijskoud water en laat uitlekken.
- Doe de kippenbouillon, oestersaus , donkere sojasaus , kristalsuiker en sesamolie aan de kook in een kleine steelpan. Voeg zout naar smaak toe.
- Voeg de maizena en de waterslurrie toe en roer constant totdat het ingedikt is.
- Giet de saus over de geblancheerde broccoli.
- Serveer warm, gegarneerd met de sesamzaadjes.
Gezondheidsvoordelen van dit recept
Als u uw dagelijkse multivitamine wilt vervangen door groenten, is broccoli een goede plek om te beginnen. Het zit vol met vitamines zoals A, B1, B6, E, C en K die helpen om de stemming en het cholesterol te reguleren. Broccoli bevat ook veel omega-3-vetzuren die de ontsteking in het lichaam helpen verminderen. De combinatie van vitamine K en calcium maakt deze groente tot een uitstekend voedsel om gezonde botten te behouden.
Broccoli is ook geweldig voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel natuurlijk. Het wordt ook beschouwd als een "goede koolhydraten" met veel vezels, waardoor het een bijzonder goed bijgerecht is voor diabetici.
Oesters zitten ook vol met essentiële mineralen zoals zink, selenium, koper en ijzer. Ze bevatten ook veel van dezelfde vitaminen als broccoli, waardoor deze maaltijd nog voedzamer is. Hoewel ze hier in sausvorm worden geconsumeerd, beschouwen velen oesters als een afrodisiacum, wat dit gerecht een geweldige manier maakt om iets speciaals aan een date toe te voegen als slurpen van rauwe oesters gewoon niet jouw stijl is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 521 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |