Serveer deze smakelijke linzensoep met warme Chapati's (Indiase flatbread) of Parathas (gebakken Indiase flatbread) en je favoriete augurk voor een eenvoudige maar zeer bevredigende maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje
- Split Moong Daal (split gele linze)
- Zout naar smaak
- 1/2 theel
- kurkuma poeder
- 3 el. plantaardige olie (of canola of zonnebloemolie voor het koken)
- 1 theelepel. komijnzaad
- 1 snuifje asafetida
- 2-inch stuk gember (geraspt)
- 2 groene pepers (heel fijn gesneden)
- 1 eetl. limoensap (of citroensap)
- Garneer: gehakt
- verse korianderblaadjes
Hoe het te maken
- Zet de daal in een grote kom en was grondig. Doe de gewassen daal in een pan / diepe pan om het te koken. Voeg voldoende water toe om de daal, zout naar smaak en het kurkumapoeder volledig te bedekken. Meng goed en zet aan de kook. Kook tot de daal zacht is maar niet gepureerd.
- Verhit de olie in een andere pan, op matig vuur en voeg de komijnzaad en de gehakte groene peper toe. Bak tot het sputteren stopt en voeg dan geraspte gember toe. Bak gedurende 1 minuut.
- Voeg nu de gekookte daal toe en roer goed. Maal de daal niet onder roeren.
- Op smaak brengen met zout indien nodig en roeren. Haal van het vuur.
- Sprenkel met het citroensap, roer opnieuw (voorzichtig!), Garneer met gehakte koriander en serveer met warme Chapatis of Parathas en je favoriete augurk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 216 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 177 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 13 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)