Vraag: Wat is Squash?
Wat is squash?
Antwoord: Van alle groenten en fruit die vandaag in de keuken worden gebruikt, zou ik moeten zeggen dat een van de meest onderschatte van allemaal de pompoen is. Misschien is het de naam, of misschien is het de vorm, maar om welke reden dan ook, squash krijgt niet de aandacht die het verdient. Waarom heb ik deze liefde voor squash? Naast dat het een unieke smaak heeft, is squash eigenlijk heel veelzijdig en heel gemakkelijk om mee te koken.
Het kan het hele jaar door worden gebruikt en voegt een speciaal iets toe aan elke maaltijd. Lees verder om te ontdekken waarom ik Squash uniek vind, en waarom ik graag alle geruchten zou 'verpletteren' die mogelijk verhinderen dat het zijn welverdiende aandacht krijgt.
Allereerst, wat is nou precies een squash? Het antwoord dat de meeste mensen zouden geven, zou waarschijnlijk een groente zijn. Het wordt tenslotte naast andere groenten gevonden in de productensectie van uw lokale supermarkt. In werkelijkheid is squash een vrucht. Omdat het zaden bevat, is squash geclassificeerd als een vrucht, zoals de tomaat, wordt het als een groente gebruikt tijdens het koken. Er zijn verschillende soorten squash, vaak in groepen geplaatst zoals winterpompoen en zomerpompoen. Het gebruik van seizoenen geeft niet aan wanneer een bepaald type squash wordt geoogst, maar eerder hoe lang het fruit zal behouden. Zomerpompoen is een ras dat minder volwassen en kleiner is en eerder moet worden gegeten, terwijl winterpompoen rijper is en op een later tijdstip kan worden bewaard en gegeten.
Hoewel de meeste squashvarianten het hele jaar door te vinden zijn, hebben sommige hun piekmaanden wanneer ze als de verste worden beschouwd. Bekende soorten zomer squash zijn courgette en gele pompoen, gemeenschappelijke wintertypes zijn spaghetti squash, acorn squash en pompoenen.
Verschillende soorten squash kunnen vers worden gekocht bij uw plaatselijke supermarkt of een stand produceren.
Let bij het kiezen van zomerpompoen op kleinere vruchten met een lichte schil en zonder beschadiging of verkleuring. Het fruit moet zacht zijn als het wordt ingedrukt. Winterpompoen moet een zeer stevige huid hebben en voelt moeilijk aan. Lichte verkleuringen en gebreken zijn normaal.
Het opslaan van squash is gebaseerd op zijn variëteit. Omdat de huid dunner is, zal de zomerpompoen niet zo lang blijven als de winterpompoen. Om de zomerpompoen op de juiste manier op te bergen, mag u hem niet wassen en in een plastic zak doen. Bewaar in de koelkast, bij voorkeur in de crisperlade. Zomerpompoenen blijven op deze manier tot twee weken bewaard. Winterpompoen kan daarentegen maximaal drie maanden worden bewaard op een koele, droge plaats, zoals een voorraadkast. Als een van de squashsoorten al is gehakt, bewaar ze dan in de koelkast en gebruik ze binnen een week.