Dit recept is een rijk, romig, op cashewnoten gebaseerd, raw-food recept dat helemaal rauw vegan is en geschikt voor iedereen die raw-food eet. Je zult niet geloven hoe lekker en gezond deze alfredo-saus is. Het is geen geheim dat cashewnoten een heerlijke rauwe veganistische cashewnotenmelk of een mooie en dikke cashewnotencreme maken, wat zorgt voor een gezonde en stevige niet-zuivelvervanger in veganistische gerechten (probeer bijvoorbeeld deze plantaardige cashewcrème lasagne met witte saus ), maar het kan maak ook de basis van een super romige rauwe veganistische Alfredo-saus!
Gebruik deze rauwe veganistische Alfredo-saus om je favoriete rauwe veganistische groene salade of een andere soort van een rauwe veganistische maaltijd te garneren (zoals je kunt zien op de foto, ik gebruikte het om rauwe broccoli te toppen maar toch houdt niet iedereen zo veel van broccoli als ik doen!), of gebruik je mandoline of spiralizer om wat courgette of gele pompoennoedels te maken en geniet van een rauwe veganist "fettuccine alfredo"! Of, als je geen rauwe veganist eet, maar gewoon gezonder wilt eten, stop dan een aantal gestoomde groenten of een kom met je favoriete volle granen met deze rauwe cashew-alfredo-saus.
Dit recept voor ruwe Alfredo-saus is vegetarisch, veganistisch en geschikt voor een dieet met rauwe voeding, en als u zich zorgen maakt, ja, het is absoluut heerlijk, gegarandeerd. Als je het ook glutenvrij wilt hebben, gebruik dan een miso die gemaakt is van sojabonen, zoals traditioneel, en niet met toegevoegde granen. Lees het etiket, voor de zekerheid.
Als je het leuk vindt om rauwe recepten voor veganistische gerechten te bekijken, vooral die met prachtige foto's!), Vind je hier de Top tien van meest populaire eenvoudige rawfood- recepten hier op TheSpruce.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop
- cashewnoten of dikke cashewnoten
- 1 theelepel. vers geperst citroensap
- 1 theelepel.
- miso
- 1 teentje knoflook
- 1/4 kleine ui, gehakt
- 1 eetl.
- koudgeperste olijfolie of andere olie
- 2 eetlepels.
- voedingsgist
Hoe het te maken
- Maak een dikke (minder waterige) hoeveelheid cashewnotenmelk voor dit recept, dichter bij een rauwe cashew-crème dan een rauwe cashewnotenmelk. Zie ook: Hoe maak je rauwe veganistische cashewnoten en hoe maak je rauwe veganistische cashewnotenmelk
- Verwerk samen de cashewnoten of dikke cashewnoten in een keukenmachine of blender samen met het verse citroensap, miso, knoflook, gehakte ui, olijfolie en voedingsgist tot ze dik en romig zijn. Dit zou ongeveer een volle minuut op gemiddelde of hoge snelheid moeten duren (wees geduldig!).
- Dat is het! Proef en pas de smaken naar uw persoonlijke smaak aan. Je kunt een beetje zout en verse gemalen peper toevoegen als je wilt, of, als het niet zout genoeg voor je is, voeg een beetje meer miso toe of zelfs een klein beetje tamari of Nama Shoyu .
Als je het leuk vindt om rauwe recepten voor veganistische gerechten te bekijken, vind je hier de tien populairste Easy Raw Food-recepten die je wilt proberen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 212 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 156 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |