Deze Zwitserse steak is een klassieke combinatie van ingrediënten tot in de perfectie bereid in de crock pot. De langzaam gekookte steaks zijn vol van smaak, met tomaten, aanvullende kruiden en groenten, en een beetje runderbouillon en Worcestershire-saus.
Dit gerecht is perfect met verdunde ronde biefstuk of klauwplaat, maar dun gesneden mager braadstuk zou ook goed werken in dit recept. Nadat je de stoofpot van de biefstuk hebt gebakken, voeg je een paar eetlepels rode wijn toe als je de koekepan leegmaakt.
Meer Swiss Steak Recepten
- Zwitserse biefstuk met champignons
- Gemakkelijk Skillet Pepper Steak met rijst
- Romige crockpot Zwitserse biefstuk
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel Hongaarse zoete paprika
- Zout en peper naar smaak
- 2 1/2 tot 3 pond rundvlees ronde biefstuk, in 6 porties gesneden stukken, bonsde te mals
- 1 1/2 eetlepels
- Worcestershire saus
- 1 eetlepel canola-olie of andere neutrale plantaardige olie
- 1 groot teentje knoflook, gehakt
- 2 selderie van ribben, in dunne plakjes gesneden
- 2 tot 3 kopjes in dunne plakjes gesneden ui
- 2 blikjes (14,5 gram per stuk) tomaten, of 4 tot 5 middelgrote tomaten, geschild en in plakjes
- 1/2 kop runderbouillon
Hoe het te maken
- Meng bloem, tijm, paprika, zout en peper in een kleine, ondiepe kom of taartplaat.
- Bestrijk de stukjes vlees met Worcestershire-saus en dreg het bloemmengsel erin.
- Verwarm een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe aan de hete koekenpan. Voeg de gecoate steakpartjes toe en schroei ongeveer 5 minuten aan elke kant.
- Breng biefstuk over naar het inzetstuk van slowcooker. Strooi de gehakte knoflook en gesneden bleekselderij over de steaks, en bedek het met de gesneden ui en tomaten.
- Giet rundvleesbouillon in de hete koekenpan om bruine stukjes los te maken en giet dan over de biefstuk.
- Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur (ongeveer 4 tot 5 uur op een hoge stand).
- Serveer met aardappelpuree , noedels of rijst, naast een gegooide salade , groene bonen of de favoriete zijgroenten van je familie.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 541 |
Totaal vet | 18 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 157 mg |
Natrium | 521 mg |
koolhydraten | 31 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 62 g |