Spaanse kip noodle soup Recept - Sopa de Pollo con Fideos

Deze Spaanse kippensoep is een typische eerste cursus in Spaanse huishoudens, ongeacht de regio en u krijgt gegarandeerd een kippensoep met noedels of rijst als u een Spaanse familie voor langere tijd bezoekt. Deze soep is perfect voor die koude winteravonden wanneer je iets nodig hebt om je van binnenuit op te warmen.

Sommige recepten van Sopa de Pollo con Fideos bevatten aardappelen, dus wees niet bang om er wat in te gooien.

Wat dit recept zo heerlijk en goed voor je maakt, is dat in plaats van het gebruik van in de winkel gekochte kippenbouillon die beladen is met te veel vet of natrium, een hele kip wordt gebruikt met de huid erop en de botten erin. Gebruik de kippenvel en botten bieden veel meer smaak en toegevoegde voedingsstoffen, waardoor deze soep speciaal goed voor je is als je verkouden bent.

Wat je nodig hebt

• 3 stengels bleekselderij, grof gehakt
• 2
• wortels , grof gehakt
• 1/2 gele uien, gehakt
• 1-2 teentjes knoflook
• 3 el olijfolie van eerste persing
• 2 kippenruggen (huid op en met botten)
• 6 kopjes water
• 2 laurierblaadjes
• 1/4 theelepel oregano
• 1/5 lb angel hair pasta
• Zout naar smaak

Hoe het te maken

1. Schil en grof groenten.
2. Verwarm de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 3 el olijfolie toe en fruit de groenten 2 minuten onder voortdurend roeren.
3. Voeg de kipruggen toe aan de pan. Bak de kip 2 tot 3 minuten bruin. Voeg water en 2 laurierblaadjes toe. Laat het 1 tot 1 1/2 uur sudderen. Zout naar smaak. De kip zal zacht zijn en praktisch van de botten vallen.
4. Verwijder kip uit de pot en scheid de huid en botten. Leg stukken kippenvlees terug in de soeppan. Voeg oregano toe en roer goed.

1. Breng soep aan de kook. Breek droge noedels doormidden en voeg noedels toe aan de soep. Kook tot de noedels klaar zijn. Serveer terwijl het warm is.

De Spanjaarden gebruiken vaak snelkookpannen om de kooktijd van soepen, stoofschotels en boonschotels te versnellen. Gebruikt volgens eenvoudige aanwijzingen, ze zijn veilig en kunnen u veel tijd besparen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	572
Totaal vet	31 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	14 g
cholesterol	139 mg
Natrium	235 mg
koolhydraten	25 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	48 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)