Deze feestgehaktballetjes worden op smaak gebracht met een zoete en pittige zelfgemaakte barbecuesaus. Ik voeg een beetje cayennepeper peper toe aan de saus, maar voel je vrij om het weg te laten.
Voor de worst gebruikte ik Jimmy Dean Country Mild en het gaf de gehaktballen een uitstekende smaak. Gebruik een ander soort worst als je een voorkeur hebt. Italiaanse worst of een frisse chorizo zou heel goed zijn, of gebruik een ander merk of een verscheidenheid aan ontbijtworst. De gehaktballetjes kunnen worden gebruikt in zowat elk recept dat gehaktballen vereist.
Als u een standmixer hebt, gebruikt u de paddle-opzetstuk om de vleesingrediënten te mengen.
Het recept maakt ongeveer 4 dozijn gehaktballetjes, dus het is perfect voor een feestdag voor een feestdag of feestje.
Wat je nodig hebt
- Voor de gehaktballen:
- 1 1/2 pond mager gehakt
- 1/2 pond milde worst (gemalen)
- 1 kopje fijne, zachte broodkruimels
- 1/3 kopmelk
- 1 groot ei (geslagen)
- 1 1/2 theelepels kosjer zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Voor de saus:
- 1 kop ketchup
- 1 kop bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kopje cider azijn
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (of meer naar smaak)
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F.
Bekleed een groot omrande bakplaat (halve bakvorm) met folie. Plaats een koelrek in de pan. Of gebruik twee jelly roll-pannen en kleinere koelrekken. Het koelrek helpt de gehaktballen uit het vet te houden, maar als je er geen hebt, leg je de gehaktballetjes recht op de folie.
Meng in een grote mengkom het gehakt, de worst, broodkruimels, melk, losgeklopt ei, 1 1/2 theelepels koosjer zout, 1/2 theelepel knoflookpoeder, de pimentbes en 1/4 theelepel zwarte peper.
Meng om de ingrediënten goed te mengen.
Leg de gehaktballetjes op het rooster (s).
Bak de gehaktballetjes op 350 F gedurende 25 tot 30 minuten.
Meng ondertussen in een middelgrote kom de ketchup, bruine suiker, azijn, worcestersaus, gehakte ui, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel koosjer zout, 1/4 theelepel zwarte peper en de cayennepeper op de grond. Roer om te mengen.
Breng de gekookte gehaktballen over naar de pot. Voeg het sausmengsel toe.
Bedek en kook op LOW gedurende 3 tot 4 uur.
Serveer van het slowcooker met tandenstokers en servetten voor gasten.
variaties
- Gebruik 1 teentje versgeperste knoflook in de gehaktballetjes en 2 teentjes verse geperste knoflook in de saus.
- Vervang de ketchup door een milde barbecuesaus.
- Verminder de bruine suiker tot 1/2 kop of gebruik een gelijkwaardige suikervervanging.
- Vervang de gemalen worst door verse chorizo of een kalkoenworstmengsel.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Cranberry Cocktail Gehaktballen
Southern Grape Jelly Meatballs
Maria's Italiaanse gehaktballetjes Recept
Zoete en zure gehaktballen met ananas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 342 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 138 mg |
| Natrium | 957 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 23 g |