10 Mexicaanse botanas voor Big Game Day-snacks

Wanneer Mexicanen gaan zitten om naar televisiesporten te kijken , wordt het voedsel dat ze eten beschouwd als een onderdeel van de categorie botana , een term die kan verwijzen naar alles van droge snacks uit een zak tot aperitief-hete gerechten tot een volledige maaltijd geserveerd in verschillende kleine cursussen. (Uitspraak: boh-TAH-nah)

Veel Amerikanen beschouwen tegenwoordig guacamole en nachos als een integraal onderdeel van hun Big Game Day en er zijn nog meer fantastische voetbalvriendelijke Mexicaans-geïnspireerde botanas om te proberen. Ooie-kleverig, knapperig, pittig, zoet, eenvoudig, complex, heet, op kamertemperatuur en koud - er is voor elk wat wils op deze lijst. Wat hebben deze recepten gemeen? Ze kunnen allemaal worden geconsumeerd voor de televisie!

Of het woord 'voetbal' nu voor jou betekent: een spel dat gespeeld wordt met helmen en schoudervullingen of een spel dat een korte broek en keepers begunstigt, laat je inspireren om een ​​beetje Mexicaans te koken voor je volgende tv-dag voor vrienden en familie.

• 01 van 10

  Tortas

  Net zoals een metro, een held of een hoagie, zijn torta 's alledaags voedsel in Mexico - en absoluut goed genoeg voor een sporthorloge waar dan ook!

  Om er een te maken, neem je een stuk wit Mexicaans brood van individuele grootte, zoals telera, birote of bolillo , splits het horizontaal (verwijder het overtollige "pluizige" deel) en smeer een dunne laag opgedroogde bonen op kamertemperatuur op de onderste helft .

  Stapel op gesneden vleeswaren of geraspte kip of vlees, kaas, dun gesneden avocado en ui, een paar gekruide pepers en fijngesneden sla. Leg het geheel een paar minuten op een kom of bakplaat op laag vuur aan elke kant, druk het lichtjes naar beneden zodat de torta vrij compact is.

  Snijd in tweeën (om het hanteren en eten gemakkelijker te maken) en geniet ervan!

• 02 van 10

  ceviche

  Peru claimt ceviche als zijn oorspronkelijke creatie, maar tegenwoordig wordt deze delicatesse met rauwe vis en limoensap genoten in duidelijk Mexicaanse versies in vissersdorpen en grote resorts langs de kusten van de Stille Oceaan en de Golfstaten. Probeer de standaard vis ceviche , een gemaakt met een ander soort vis, of zelfs een vegetarische variëteit:

  • Garnalen Ceviche Recept
  • Vegetarische Ceviche-salade

• 03 of 10

  tostadas

  Tostadas zijn de perfecte make-your-own-schotel, dus als je een kleine menigte hebt voor het spel, zet dan een tafel op met de fixin's en laat iedereen zijn eigen monteren .

  Nieteningrediënten: maïstortilla's gebakken of gebakken tot knapperige (en relatief platte), minder gedroogde bonen (smeerbaar in textuur, niet te dik), gesneden groenten zoals sla en ui, geraspte of verkruimelde kaas en / of gietbare crema of zure room (bij voorkeur in een knijpfles), een soort van fles hete saus of Mexicaanse tafelsaus, en een of meer "hoofd" topping items, zoals

  • Gekookte en versnipperde kip, varkensvlees of rundvlees
  • Picadillo (of een ander type van beef of pork hash)
  • Gekookte of gebakken stukjes vis
  • Rajas con crema , gewoon met gemalen kip gemengd
  • Nopales en roerei
  • Mexicaanse cactussalade, aardappelsalade of een andere stevige salade
  • Alleen room en verkruimelde kaas (zie hieronder)

• 04 van 10

  Mexicaanse kaas

  Net zoals er klodders varianten van authentieke Mexicaanse kaas zijn , zijn er veel verschillende manieren om ervan te genieten op de speeldag. Hier zijn slechts enkele suggesties om uw eigen ideeën te starten:

  • Queso Dip , natuurlijk!
  • Kaas en fruit . Paar gesneden manchego of Chihuahua met druiven of plakjes appels.
  • Kaas Tostadas . Smeer een dunne laag crema of zure room op een knapperige mais tostada. Werk af met wat verkruimelde fresco's, Cotija of añejo-kaas en zie welke verrukkingen er uit slechts drie ingrediënten kunnen komen!
  • Fried Cheese . Gebruik queso fresco of queso blanco.
  • Kaas en Ate . Ate (uitgesproken als AH-teh) is de Mexicaanse naam voor een dik snijbaar fruitreservoir dat veel voorkomt in veel delen van Latijns-Amerika. Guave pasta is een vorm van eten; er zijn anderen, gemaakt van verschillende soorten fruit. Combineer plakjes kaas met schijfjes van vergelijkbare grootte (of snij beide ingrediënten in blokjes en speer ze op een tandenstoker) voor de beste smaakcombinatie waar je nog nooit van had gehoord. Ik raad aan om Chihuahua, Mexicaanse manchego of panela-kaas te gebruiken voor deze botana .

• 05 van 10

  Tepache

  Heeft u een alternatief voor dezelfde ole-bier- en frisdrank nodig tijdens het kijken van de game? Tepache komt te hulp met zijn verfrissende smaak en gefermenteerde goedheid. Je moet vooruit plannen, want het zal een paar dagen of zo moeten stijgen, maar het zal het zo waard zijn! Je gasten zullen zowel van de drank zelf houden als van de nieuwigheid dat je het hebt gemaakt van iets dat meestal wordt weggegooid - de schil van een verse ananas!

  Als je iets wilt dat net zo lekker is als tepache, maar niet gefermenteerd, kun je niet missen met een of meer van deze Mexicaanse aguas frescas .

• 06 van 10

  Fruit salade

  Fruit pico de gallo (niet te verwarren met de hartige salsa-achtige pico !) Is een verfrissende zoetzure salade bestaande uit lange plakken van verschillende soorten fruit, bestrooid met zout en gepoederd Chili en gebaad in versgeperste limoen sap.

  Typisch gepresenteerd in een wegwerpbeker en gegeten met de handen of een vork tijdens het staan ​​of lopen, dit typische Mexicaanse straatvoedsel is ook perfect om te consumeren voor het tv-toestel.

  Zo maak je Fruit Pico: snij vingerachtige stokken van amper rijpe meloen, watermeloen, papaja, mango, jicama, verse ananas en komkommer en laat de gasten hun eigen combo's samenstellen, met zout, limoensap en hete saus naar smaak.

  Een andere optie: de verrassende (op een goede manier) en ultra verfrissende Morelian Gazpacho fruitsalade . Of ga helemaal uit en presenteer een prachtige Mexicaanse kerstavond salade , zelfs als december al lang voorbij is!

• 07 van 10

  empanadas

  Het ultieme in 'fingerfood', empanadas die hartig of zoet kunnen zijn, en ze kunnen zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd. Deze handzame goodies kunnen de dag voor het Big Game worden gemaakt, als je wilt, en kunnen zelfs worden gevuld met restjes van andere maaltijden ! Als dit niet het perfecte voetbalvoedsel is, weet ik niet wat het is. Probeer rundvlees empanadas of appeltaart om te beginnen, of bekijk deze Zuid-Amerikaanse variëteiten .

• 08 van 10

  quesadillas

  Als er een brainstorm voor voetbalvoedsel is, dan is dit het wel. Of ze nu van de simpele kaas-tussen-twee-meel-tortillas variëteit zijn of de meer complexe (en smaakvolle) traditionele gefrituurde soort, quesadilla's zijn leuk en bevredigend. Houd de vulling kaas-alleen of gebruikte je restjes om ze interessanter en voedzamer te maken, maar je weet dat je een aantal goed moet maken wanneer de volgende game start!

• 09 van 10

  nachos

  Zijn nacho's echt Mexicaans? Dat is discutabel (en elders besproken), maar wat onmiskenbaar is, is hun geschiktheid als speldag. Smeer voor de beste smaak de stroperige oranje "kaassaus" en maak je nacho's met echte geraspte kaas , waarbij je elke portie kort in de magnetron of oven verwarmt om het geheel melig te maken. Laat ze plat of met kip, vlees, salsa, olijven, gepekelde worteltjes of het ingrediënt van je keuze.

• 10 van 10

  Guacamole en Chips & Salsa

  Omdat "Guac" nu volledig is verweven met de gemiddelde Amerikaanse levenservaring, is het gemakkelijk om de duidelijk Mexicaanse oorsprong te vergeten. (Het woord guacamole zelf komt van een inheemse term die, grofweg, "avocado saus" betekent.) Of het nu gaat om je eenvoudige eenvoudige guacamole of een jazzed versie, gebruik je guacam als dip niet ; verspreid het op sandwiches of hotdogs of serveer als bijgerecht / topping voor gegrild vlees.

  Nu salsa ... dat is een hele wereld op zichzelf. Het klassieke verse pico de gallo- type salsa wordt altijd goed ontvangen, maar er is zoveel meer dat je kunt proberen! Het woord salsa is immers slechts de algemene Spaanse term voor saus , en bij Mexicaans eten gaat het om allerlei soorten sauzen. Probeer Cranberry Salsa , Avocado Salsa , of een van de talloze andere Mexicaanse tafelsausen .

  Wat chips betreft, koop ze bij de tas of maak je eigen Totopos !