Cocktailgrillen

Eeuwenlang hebben mensen wijn en bier als marinades gebruikt. Deze marinades bieden smaak en helpen om mals te maken. Omdat alcohol zo'n enorm malsmakend vermogen heeft, hoef je niet lang te marineren om het volledige effect te bereiken. In veel gevallen kunt u slechts 30 minuten marineren om de maximale smaak en gevoeligheid te krijgen die u wenst. Door een extra stap te zetten en je favoriete cocktail te gebruiken, in plaats van de gebruikelijke marinade, krijg je een nieuwe en verrassend heerlijke maaltijd.

Alcohol van welke aard dan ook heeft uitstekende marinerende kracht. Het sijpelt in het vlees, mals en tekening in smaak. Door een cocktail te kiezen die vruchtensappen en andere likeuren bevat, kunt u een nieuwe draai aan een bestaande favoriet toevoegen. Als u ervoor kiest om kebab of een schaal met zeevruchten te bereiden, kunt u letterlijk en figuurlijk snel van koelkast naar grill gaan.

Vergeet niet dat elk type drank een ander effect op het vlees heeft. Elk vlees reageert anders op alcohol. Grote stukken rood vlees hebben meer tijd nodig om te marineren dan zeevruchten en kleinere stukken vlees. Wijnen zijn veiliger voor een langere marineertijd dan sterke dranken, zoals wodka of gin. Op fruit gebaseerde alcohol werkt meestal goed samen met gevogelte, varkensvlees en rundvlees, terwijl wodka, gin en tequila goed werken met zeevruchten, vis en gevogelte.

Door vruchtensappen toe te voegen aan een marinebasis op basis van drank, wordt de alcohol sterker door het bereide vlees te verzoeten. Het sap doet het vlees niet te veel suiker, maar voegt er een aangename zoetheid aan toe en zorgt voor extra zuurgraad om het malsingsproces te ondersteunen.

Het beste deel van het grillen van deze cocktailgerechten is ook waar je het meest voorzichtig moet zijn. Ongeveer een seconde nadat je alcohol gemarineerd voedsel op de grill is geraakt, zal de alcohol verbranden. Dit is de echte showstopper en de reden waarom u uw gasten een goede plaats wilt geven voor de show. Deze verbranding kan echter overmatig en soms gevaarlijk zijn.

Ten eerste moet je gemarineerd alcoholrijk voedsel een paar minuten laten uitlekken voordat je ze op de grill legt. Dit vermindert eventuele opflakkeringen. Ten tweede moet u deze items op de grill plaatsen met behulp van een tang met lange steel, zodat u uw afstand kunt bewaren. Begrijp dat er opflakkeringen zullen zijn en dat je er klaar voor moet zijn.

De flits van vuur, wanneer alcohol gemarineerd voedsel, op de grill raakt, zal alle alcohol op het oppervlak afbranden. Er zullen nog wat extra flare-ups zijn als de alcohol en het vet uit het vlees lekken en het vuur raken. Als u vis of kebab grilt, zal de kooktijd kort zijn, dus blijf rondhangen en zorg ervoor dat niets wordt verbrand. Wees voorbereid op het verplaatsen van voorwerpen uit de buurt van sterke opflakkeringen, zodat ze kunnen koken zonder te verbranden. Als het vuur te heet wordt, zet dan het vuur lager en laat de opflakkeringen een beetje koken. Het grillen van gerechten die alcohol bevatten is niet zo moeilijk, ik wil gewoon dat je voorbereid bent op wat er zou kunnen gebeuren en er klaar voor zijn.

Voor enkele geweldige cocktailgrillideeën die u misschien wilt proberen:

• Gin and Tonic Gegrilde Kip Kebabs
• Gegrilde Margarita Shrimp
• Mai Tai Turkey Kebabs
• Gerookte Sangria Rundvlees Borst
• Wodka Martini gerookte zalm

Om een ​​geweldig feest echt op te vrolijken, kunt u ook gegrilde cocktails schenken.

Door kleine stukjes fruit voor je drankjes te bereiden en die vervolgens een minuutje op een hoog vuur te grillen, kun je echt een geweldige smaak aan elke cocktail toevoegen. Bijvoorbeeld draadblokjes van ananas ( zie recept ) op een korte, drie inch, bamboe spies. Rij ze in rum terwijl je grilt. Als je klaar bent om een ​​set Mai Tai's te serveren, laat dan de ananas kebabs op de grill vallen. Draai regelmatig totdat de ananas begint te bruinen. Haal de grill van je af en laat je drankje vallen. De grill verbetert de smaak van de ananas en je Mai Tai's zullen nog heerlijkder smaken.