Ik weet dat iedereen denkt dat het het ultieme lasagne-recept is, maar met tweemaal zoveel vlees en kaas als de meeste recepten, is deze lasagne echt de ultieme!
Zodra je saus is gemaakt en je lasagne-noedels gekookt zijn, is het niet zo moeilijk om deze beroemde Italiaans-Amerikaanse braadpan samen te brengen. Dit is een perfecte keuze voor het voeren van grote groepen.
Maakt 12 porties lasagne
Wat je nodig hebt
- Voor de vleessaus :
- 1 pond Italiaanse worst
- 1 pond
- mager rundergehakt
- 8 gram champignons, gehakt of in plakjes
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 6 kopjes marina saus
- 1/2 kop water
- 1 1/2 theelepel zout
- 1/2 vers gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 theelepel Italiaanse gedroogde kruidenthee.
- Voor de Cheese Filling :
- 2 eieren, geslagen
- 2 pond ricotta kaas
- 8 oz
- mozzarella kaas , in blokjes gesneden
- 2/3 kop vers geraspte Reggiano-Parmigiano
- 1/4 kopje gehakt
- verse peterselie
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- grote snuifje cayennepeper
- De rest :
- 1 pond lasagne noedels (ongeveer 18)
- 8 oz mozzarella kaas, gescheurd in kleine stukjes voor de top
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas naar boven
Hoe het te maken
- Om de saus te maken: voeg in een zware koekepan of Nederlandse oven de olijfolie toe en kook de worst, rundvlees, champignons, uien en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees bruin is en de uien zacht zijn geworden. Voeg de Marinara-saus en de smaakmakers toe. Breng het aan de kook en laat het vuur laag, en kook het, onbedekt, gedurende 2 uur, af en toe roeren. Voeg een scheut water toe als dat nodig is als de saus te droog wordt.
- Voeg alle ingrediënten voor de kaasvulling toe aan een mengkom . Meng tot grondig gecombineerd. Reserveren. Kook de lasagne-noedels een minuut minder dan volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af en houd hem in koud water tot hij nodig is.
- Verwarm de oven voor op 375 graden C.
- Verspreid 2 kopjes van de vleessaus in een lasagne pan van 15 "x 10". Top met 1/3 van de noedels. Verspreid over 1/2 van het kaasmengsel. Pollepel over 2 kopjes van de vleessaus. Herhaal deze laag. Werk af met de laatste noedels erover. Verspreid over de rest van de saus, en bedek met de mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Dek af met folie (zorg ervoor dat het oppervlak niet in aanraking komt met de folie bij het wikkelen) Bak alles 35 minuten afgedekt, verwijder folie en bak nog eens 35-40 minuten, of tot het bruist en bruin is. Laat het minstens 15 minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 718 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 162 mg |
| Natrium | 1.824 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 45 g |