Zoet, warm en pittig, Glögg ( klinkt als "glue-gh" ) is de seizoensgebonden glühwein van Zweden voor koude zielen over de hele wereld. Vaak genoten als een kerstvakantie drankje, Glögg draagt de klassieke connotaties en vrolijke overpeinzingen van zijn Oud-Noorse oorsprong, wat betekent "gloeiende sintel." Dit pittige en feestelijke glühweinrecept verwelkomt de winter met intense pimentaroma's en een aangename smakelijke pep van het gehemelte. Hoewel veel Europese landen hun eigen smakelijke versies van Glühwein hebben, neigt de Zweedse versie van dit heerlijke drankje ertoe om de zaken op een hoger plan te tillen met een scheutje bourbon of wodka en de toegevoegde aromaten van cardamonpeulen. Houdend met veel van de buik-verwarmende kruidenthema's die in Glühwein van Duitsland worden gevonden, spant het Zweedse Glögg traditioneel de kruiden vóór het dienen uit en voegt een scheut gebleekte, splinterde amandelen en rozijnen aan de definitieve mok toe.
Dit eenvoudig te maken, nog makkelijker te drinken, traditionele recept van Glögg is gebaseerd op een fles rode wijn, de rijke warmte van kaneel, kruidnagelen en kardemon en een vleugje zoet. Niet beperkt tot kerstevenementen, Glögg is perfect voor vakantiefeesten, feestelijke winterbijeenkomsten of als snelle opwarming op sneeuwdagen. Veelbelovend goed gejuich in een stomende kop, charmeert Glögg met aroma's met hoog octaangehalte, super specerij en de warme gloed van goede wijn.
Wat je nodig hebt
- 1 fles rode wijn (rode mengsels werken het beste)
- 1/2 kopsuiker
- 2 eetlepels schil (oranje)
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels amandelen (
- geblancheerd , gerafeld)
- 1 eetlepel
- kardemom
- 2 eetlepels
- gember (verse wortel)
- 1 stok kaneel
- 8 teentjes
- Optioneel: 1 1/2 kopje bourbon of wodka
- Garneer: oranje schijfje
Hoe het te maken
- Combineer de wijn, optioneel bourbon of wodka, suiker, sinaasappelschil, rozijnen, kardemompeulen, een plak gemberwortel, kaneelstokje en kruidnagelen in een pot van 2 tot 3 kwart. Verwarm tot 175 F (77 C) en laat het 2 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat 1 uur staan.
- Zeef om specerijen te verwijderen.
- Voorzichtig verwarmen en voeg 1 theelepel geblancheerde, geraspte amandelen en 1 theelepel rozijnen toe voor het serveren.
- Voel je vrij om te garneren met een schijfje sinaasappel aan de zijkant.
Dit Glögg-recept is gemakkelijk te maken en het is tijdrovend om in de koelkast te blijven voor een snelle opwarming en serveren. Kan in de zomer goed gekoeld en over ijs worden geserveerd voor een "sangria" in Zweedse stijl. Voor een niet-alcoholische versie van dit glühweinrecept vervangt u de wijn en de optionele bourbon door 2 kopjes druivensap en 2 kopjes appelsap.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 255 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |