Gemakkelijke teriyaki- kippenvleugels worden 's nachts gemarineerd en vervolgens in de oven gebakken voor een smakelijk voorgerecht of hoofdgerecht.
Dit recept vraagt om grote kippenvleugels. Als u kleine kippenvleugels gebruikt, verlaag dan de eerste baktijd met ongeveer 15 minuten.
De teriyaki-saus kan ook worden gebruikt als afwerkingsglazuur voor gebakken kip of garnalen .
Wat je nodig hebt
- Voor de Marinade:
- 1/3 kopje sojasaus
- 1/3 kop
- balsamico azijn
- 1/4 kopje bruine suiker, stevig verpakt
- 2 teentjes
- knoflook , geperst of fijngehakt
- 1 theelepel vers
- gemberwortel , geraspt
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2
- groene uien , dun gesneden, topjes inbegrepen
- Voor de Chicken Wings:
- 24 grote stukken kippenvleugel, drumsticks en forwings (ontdooid als ze bevroren zijn)
- Dash Hongaars zoet
- paprika
- Voor de Teriyaki-saus:
- 1/3 kopje sojasaus
- Bekerachtige azijn van 1/3 kop
- 1/2 kop bruine suiker, stevig verpakt
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
- 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
- 2 groene uien, dun gesneden, topjes inbegrepen
- 1 eetlepel geroosterd
- sesamzaadjes voor topping
Hoe het te maken
Maak de Marinade
- Combineer de sojasaus, balsamico-azijn, bruine suiker, knoflook, gemberwortel en peper in een kleine steelpan.
- Verwarm zachtjes totdat de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Roer de groene uien erdoor.
- Plaats de kippenvleugels in een grote diepvrieszak met rits.
- Giet de afgekoelde teriyaki- marinade erbij , pers de lucht uit en sluit af. Draai de zak om de marinade over de vleugels te verdelen. Koel 12 uur of 's nachts.
Bak de vleugels
- Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een bakblik met folie en plaats een koelrek in de bodem van de pan.
- Leg de kippenvleugels op het rooster, bedek ze met de marinade uit de zak en bestrooi ze royaal met paprika.
- Bedek de pan goed met folie en bak 45 minuten.
- Verwijder de folie, verhoog de oventemperatuur tot 425 F en bak nog eens 15 minuten om de huid bruin te maken. Als de kip niet bruin is geweest, plaats de bak dan onder de grill en let goed op.
Maak de Teriyaki-saus
- Combineer de sojasaus, balsamico-azijn, bruine suiker en peper in een kleine steelpan. Kook zacht, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten. Let goed op, zodat het niet overkookt.
- Haal van het vuur, roer de knoflook en gemberwortel erdoor en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Roer de groene uien erdoor.
Serveer de vleugels
- Gooi de afgewerkte vleugels met de helft van de teriyakisaus, leg ze op een schaal en besprenkel ze met de geroosterde sesamzaadjes,
- Serveer de resterende saus aan de zijkant.
Notes
Gebruik een droge steelpan of braadpan om de sesamzaadjes te roosteren, onder voortdurend roeren op matig vuur goudbruin. Je zult merken dat er wat meer bruine suiker zit in de dipsaus, dus zorg ervoor dat je goed meet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 404 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 70 mg |
| Natrium | 1,745 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 28 g |