Top 6 traditionele Spaanse recepten voor kerstkoekjes

Kersttijd in Spanje is een absolute gastronomische explosie. De restaurants bereiden speciale vakantiemenu's voor, gevuld met geliefde troostmaaltijden zoals een gestoofde stierenstaart en boonstoofpot. En de banketbakkers slaan hun schappen op met traditionele Spaanse zoetigheden. Spaanse kerstkoekjes zijn eenvoudige, aloude snoepjes gemaakt met amandelen, honing, anijs, suiker en fruit. Bak een aantal van deze recepten voor een aantal extra-speciale traktaties deze feestdagen. Maak je klaar om je dieet of koolhydraten tellen op een laag pitje te zetten voor een beetje. Deze smakelijke stukjes zijn het waard.

• 01 van 05

  Mantecados: Spaanse crumble-koekjes

  Het Spaanse woord voor reuzel is manteca , dus je kunt je voorstellen dat dit traditionele recept er veel van vraagt. In feite zijn mantecados zo zacht en romig dat ze letterlijk in je mond smelten. Ze zijn licht met een delicate anise-smaak, en woorden zullen hen geen recht doen. In Spanje worden deze kleine, rijke en kruimelige koekjes verpakt in felgekleurde wikkels. Mantecados zijn synoniem met Kerstmis in Spanje.

• 02 van 05

  Polovorones: amandelkoekjes

  Polvorones zijn zeer traditionele Spaanse snoepjes die in eeuwen niet zijn veranderd, met uitzondering van het gebruik van de moderne mixer om het beslag te mixen. Deze schilferige, zachte koekjes worden gemaakt met bloem, bakvet, poedersuiker en kaneel. Het deeg wordt gekoeld en vervolgens uitgerold, gesneden en gebakken. Voor een knapperige versie die niet zo kruimelig is, probeer dit polvorones recept.

• 03 of 05

  Rosquillas de Vino: Wine Ring Cookies

  Ze zien eruit als donuts, maar deze kleine anijssmaakringen met wijn zijn lichte en heerlijke koekjes . De Spanjaarden eten ze vergezeld van een glas anijslikeur, maar ze zijn even heerlijk met een kop hete thee of koffie als ontbijt of tijdens de theetijd.

• 04 van 05

  Pestinos: Anise Fritters

  Pestinos zijn vlokkige en delicate Spaanse kerstkoekjes uit Andalusië in Zuid-Spanje. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en de ingrediënten zitten waarschijnlijk al in je voorraadkast; je hebt alleen meel, anijszaad of smaakstof, witte wijn en olie nodig. Meng de ingrediënten samen en rol het deeg uit, snijd het en bak het. Eenmaal gebakken, doop de koekjes in warme honing en geniet ervan.

• 05 of 05

  Alfajores de Medina Sidonia

  Deze kleine cilinders, ook wel Larissa de Medina Sidonia genoemd, zijn bedekt met siroop en poedersuiker. Deze zoete lekkernijen zijn ontstaan ​​in Zuid-Spanje. Recepten variëren enigszins, maar de meest traditionele versie is gemaakt van gemalen amandelen en hazelnoten, anijs en sesamzaad, kaneel en kruidnagel, allemaal bij elkaar gehouden met warme honing.