Wonton soep

De naam 'wonton' betekent het inslikken van een wolk, en het lijkt alsof het gewaad dat in deze populaire soep drijft lijkt op wolken. Dit recept voor Wonton Soep serveert 4.

Wat je nodig hebt

• 18 tot 24 wonton wikkels
• 1/2 pond mager varkensvlees zonder been (fijn gehakt)
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 3 tot 5 druppels sesamolie
• 1 theelepel sherry
• 1/2 theelepel suiker
• 1 groene ui (fijngehakt)
• 1 theelepel maizena
• 2 streepjes witte peper
• 5 kopjes water
• 4 1 / 2-5 kopjes kippenbouillon

Hoe het te maken

1. Meng alle ingrediënten in een kom en meng goed.
2. Leg één wonton voor je neer. Bedek de resterende wonton-skins met een vochtige handdoek om uitdroging te voorkomen.
3. De wontons vullen: bevochtig alle randen van de wonton-wikkel met water. Plaats een volle theelepel wonton-vulling in het midden.
4. Vouw de wonton wikkel in de lengte in de lengte, zorg ervoor dat de uiteinden elkaar raken. Druk stevig op de uiteinden om te verzegelen. Gebruik de duimen om de randen van de vulling naar beneden te duwen om deze te centreren. Houd de duimen op hun plaats en vouw de wonton-wrapper nog een keer om. Duw de hoeken op en houd ze op hun plaats tussen duim en wijsvinger. Maak de hoeken vochtig met je vingers. Breng de twee uiteinden samen zodat ze elkaar overlappen. Druk om te verzegelen. Het eindproduct moet op een verpleegsterspet lijken. Herhaal met de resterende wontons. (Alternatieve methode: plaats het theelepel vulling in het midden van de verpakking en draai om te verzegelen.Het uiteindelijke resultaat moet lijken op een geldzak of een tas met trekkoord.)

1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de wontons toe, zorg ervoor dat er voldoende ruimte is om ze vrij te bewegen. Laat de wontons 5 - 8 minuten koken tot ze naar boven komen en de vulling gaar is. Haal uit de pot met een schuimspaan.
2. Om de soep te maken: breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg de wontons toe en breng de soep weer aan de kook. Voeg de groene ui toe, haal de pan van het vuur en voeg de sesamolie toe onder roeren. Schep in soepkommen, 6 wontons per persoon.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1658
Totaal vet	106 g
Verzadigd vet	28 g
Onverzadigd vet	33 g
cholesterol	221 mg
Natrium	4.672 mg
koolhydraten	40 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	134 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)