Wortel Gemberbraadpan

Kokosmelk en gember voegen een aanvullende smaak toe aan de wortels en benadrukken hun van nature zoete, nootachtige smaak. Tussen de romige kokosmelk en de natuurlijke suikers in de wortels zullen de randen karamelliseren op een manier die smaakt bijna zoals wortel snoep. Yum! Deze braadpan is logisch op de tafel met alles van lamsvlees tot de Thanksgiving-kalkoen en warmt heel lekker op, waardoor het goed is voor potlucks en andere buffersituaties.

Merk op dat het recept vraagt ​​om de dikke kokosnootcrème en waterige vloeistof van kokosmelk apart te gebruiken. Koop daarom volvette kokosmelk, die van nature in het blik scheidt, en niet in vetarme versies die dit niet zo vaak doen.

Op zoek naar iets dat nog eenvoudiger is? Probeer deze geroosterde wortels . Zoals deze smaken, maar geen stoofschotels? Deze wortelgember-soep is voor jou.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm een ​​oven voor op 400F.
  2. Schil de wortels en snij ze dan gelijkmatig, op een diagonaal voor een mooiere braadpan, als je wilt. Als je een keukenmandoline hebt, is dit een goed moment om het te gebruiken, omdat de gelijkmatigheid van de plakjes van het grootste belang is voor een gelijkmatig gekookt, aangenaam eetgerecht. Als je geen keukenmandoline hebt, raak dan niet in paniek, gebruik gewoon een scherp mes en een vaste hand om de wortelen gelijkmatig te snijden.
  1. Vet een 8-bij-8 braadpan in. Laag in ongeveer de helft van de wortel plakjes. Rasp ongeveer de helft van de gember over de wortels. Je kunt de gember niet perfect gelijkmatig verdelen, maar verspreid hem zoveel mogelijk en laat hem niet in gigantische bosjes zitten. Bestrooi met de helft van het zout. Leg de rest van de wortels in de resterende wortelen en rasp de resterende gember erover. Bestrooi het met het resterende zout en de cayennepeper, als je het gebruikt.
  2. Open de kokosmelk. De meeste merken zullen in het blik zijn gescheiden, met een dikke laag kokoscrème bovenop en waterige vloeistof eronder. Gebruik een lepel om stukken kokoscrème uit te scheppen en op de braadpan te kloppen of gelijkmatig over de braadpan te verdelen. Zodra alle dikke room op de braadpan is, giet ongeveer 1/4 kopje van de waterige vloeistof eronder in.
  3. Bedek het gerecht en bak tot de wortels zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Ga door met bakken, onbedekt, totdat de wortels helemaal zacht zijn en bruin worden en aan de randen karameliseren, ongeveer nog eens 30 minuten.
  4. Serveer de braadpan warm of warm.

Tip: als u van plan bent dit voor te bereiden en het opnieuw te verwarmen, stop dan ongeveer 10 minuten eerder met koken, dek af en laat het afkoelen, zodat het niet uitdroogt en weer opwarmt alsof het net is gemaakt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 234
Totaal vet 17 g
Verzadigd vet 15 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 0 mg
Natrium 311 mg
koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 6 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)