Deze heerlijke koolsoep is gevuld met smaak van vlezige ossenhaas of een paar korte ribben samen met kool, wortel, rijst, selderij en tomaten. Gebruik rundvleesbouillon uit een doos of gereconstitueerde edelmetaal als je weinig tijd hebt, of maak het extra speciaal met zelfgemaakte runderbouillon . Als u ongezouten bouillon gebruikt, voeg dan wat zout toe aan de soep, naar smaak.
De afgebeelde soep was gemaakt met korte ribben en we lieten de rijst eruit. Als je het snel wilt, bekijk dan de onderstaande Instant Pot-aanwijzingen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop kool (gehakt)
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1 grote wortel (in dunne plakjes gesneden)
- 3 tot 4 eetlepels
- omgezette of langkorrelige rijst
- 2 selderie van ribben (gesneden in stukjes van 1/2-inch)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 of 2 vlezige soepbotten of beef shanks (ongeveer 1 pond)
- 2 blikjes (14 1/2 ounce elk) tomaten (in blokjes)
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in de slowcooker.
- Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.
- Smaak voor het opdienen; voeg indien nodig zout en meer peper toe. Serveer met zelfgemaakte karnemelkkoekjes of knapperig brood .
Tips van experts
- Instant Pot Directions Deze soep kan ook worden gekookt in een Instant Pot of een soortgelijke elektrische snelkookpan. Laat 45 minuten op hoge druk koken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 436 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 726 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 43 g |