In plaats van naar bananen te kijken die rijp zijn in de keuken en ze moeten weggooien als ze papperig worden, bevries ze dan op het punt van rijpheid voor toekomstig gebruik in ijs, smoothies, muffins, pannenkoeken en desserts. De voorbereiding is eenvoudig en het hele proces kost weinig tijd. Bevroren bananen kunnen in veel gebakken recepten worden gebruikt. Ze geven smoothies een rijke, milkshake-achtige textuur en brengen een flinke dosis kalium en andere voedingsstoffen naar het feest.
Het is waar dat stukjes banaan samen in de vriezer kunnen klonteren en hele bevroren bananen zijn moeilijk voor de meeste blenders om te verwerken, maar als je een enkel laag-vriesmethode gebruikt, plakken de banaanstukken niet aan elkaar. Ze blijven los zodat u alleen de hoeveelheid kunt verwijderen die u nodig hebt. De stukken hebben de juiste afmeting om op te smelten tot een zachte, romige consistentie.
Kies volledig rijpe bananen. De schillen moeten geel zijn zonder enig groen. Vriezing bevriest de smaak van onderrijp fruit niet. Een paar bruine vlekken op de schillen zijn prima, zelfs wenselijk.
Bereid de vrucht voor
- Pel de bananen .
- Snijd ze kruiselings in rondjes van tussen de 1/2 en 3/4 van een centimeter dik.
Single Layer Freeze
Deze bevriezing in één laag zorgt ervoor dat de plakjes banaan gescheiden blijven en gemakkelijk te hanteren zijn.
- Verdeel de banaanstukken in een enkele laag op een bakplaat of op borden. Plaats de stukken banaan zo dat ze elkaar niet raken. Bevries het fruit, onbedekt, gedurende 1 uur.
- Na een uur zijn de bananen nog niet helemaal bevroren maar zullen ze zich aan het blad of de plaat blijven kleven. Maak elk stuk los door het iets naar de zijkant te bewegen. Deze stap is optioneel, maar het maakt het gemakkelijker om de fruitstukken later te verplaatsen.
- Bevries de bananenstukken nog 1 uur voor een totale vriestijd van 2 uur.
Overbrengen naar vriescontainers
Breng de bevroren bananen over in diepvrieszakken, plastic bakjes of niet-plastic vriesbakken . Label en dateer de zakken of containers. U kunt bananen maximaal 8 maanden in de vriezer bewaren. Ze zijn daarna nog steeds veilig om te eten, maar hun kwaliteit begint te dalen.
Manieren om bevroren bananen te gebruiken
- Meng rechtstreeks uit de vriezer bestaande bananen met melk of niet-zuivelalternatief en een beetje yoghurt of zijden tofu . De bevroren bananen geven de smoothie een geweldige milkshake-achtige textuur. U hoeft geen ijsblokjes toe te voegen waar sommige recepten om vragen.
- U kunt ook bevroren bananen gebruiken om ijs, bananenroomsaus en andere desserts te maken.
- Ontdooid en gesneden, kunt u voorheen bevroren bananen gebruiken om bananenbrood , muffins en andere gebakken producten te maken.
- Bevroren bananen zijn net zo goed als verse bananen in pannenkoeken.