De wontons kunnen van tevoren worden bereid tot het kookstadium en worden gekoeld of ingevroren. Breng de wontons terug naar kamertemperatuur voordat u gaat frituren.
Geeft ongeveer 48 wontons
Wat je nodig hebt
- 4
- zwarte champignons (gedroogd)
- 1 blad bok choy
- 1 groene ui
- 1 plak gember
- 1/2 pond gemalen varkensvlees
- 1 eetlepel
- donkere sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje zout
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 3 kopjes olie (voor frituren, of indien nodig)
- 4 8
- wonton wrappers (of zoals nodig)
Hoe het te maken
1. Veeg eventueel vuil van de champignons. Week in warm water tot het zacht is (20 tot 30 minuten). Knijp het overtollige water uit en hak het fijn. Was en versnipper het bok choy blad. Was en snijd de groene ui. Hak de gember fijn tot je een 1/2 theelepel hebt.
2. In een middelgrote kom het gemalen varkensvlees combineren met de donkere sojasaus, sesamolie, suiker en zout. Voeg het lichtgeklopte ei en de groenten toe. Dit is de wonton-vulling.
3. Verhit de olie tot 375 graden Fahrenheit. Terwijl de olie aan het opwarmen is, bereid je de wontons voor. Leg een wonton-wrapper voor je neer. Plaats een theelepel van de vulling in het midden. Vouw de wonton op zodat deze lijkt op de dop van een verpleegster, de randen bevochtigend om te verzegelen (als u nog niet eerder wontons hebt gemaakt, raadpleegt u de foto-instructies voor het vullen van wontons ).
4. Voeg de gewonnen ton toe aan de hete olie, een paar per keer, schuif ze voorzichtig in. Frituur de wontons in porties totdat ze goudbruin zijn, draaien om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden. Giet af op papieren handdoeken of een tempura rek als je er een hebt. Net als bij loempia's , moeten wontons zo snel mogelijk worden geserveerd, om ervoor te zorgen dat ze knapperig blijven. Serveer met zoete en zure saus of rode rijstwijnazijn .