Ter info - Ja, deze lijken een beetje op Lace Cookies. Het verschil tussen de twee is dat Cracker Jack Cookies ook kokosnoot en knapperig rijstgraangewas hebben naast de gerolde haver.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes
- meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepeltje
- bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 kop boter (verzacht)
- 1 kopsuiker
- 1 kop
- bruine suiker (verpakt)
- 2 eieren
- 2 theelepels
- Vanille
- 2 kopjes gerolde haver
- 2 kopjes knapperige rijstgraangewas
- 1 kop kokosnoot
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Lijn of bak een bakplaat licht in.
- Meng in een grote kom het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout met een draadklopper.
- In een standaard mengkom, of in een gewone kom met een handmixer, room de boter en suikers. Voeg de eieren één voor één toe aan het roommengsel, mengend tussen elk ei. Combineer goed. Meng de vanille. Meng totdat alle natte ingrediënten zijn gecombineerd.
- Terwijl de mixer langzaam loopt, voegt u het bloemmengsel één kopje tegelijk toe. Meng het goed.
- Roer de gerolde haver, knapperige rijstgraangewas en kokosnoot erdoor. Roer totdat alles is gecombineerd.
- Koel gedurende 15 minuten. Laat het per theelepel op de bakplaat komen.
- Bak je Cracker Jack Cookies voor 10 tot 12 minuten.
- Leg het deeg tussendoor in de koelkast.
- Verwijder de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten op de bakplaat afkoelen.
- Verwijder cookies naar het koelrek om volledig af te koelen.
- Bewaar alle overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking om ze zacht te houden of een koekje met een losse deksel voor krokantere koekjes.
Wilt u uw cookies blokkeren?
Bevries reeds gebakken koekjes in een luchtdichte container of zak. Bevries koekjesdeeg in een rond theelepel in een hersluitbare verpakking. Beide moeten maximaal 3 maanden en misschien langer blijven. Na 3 maanden zullen ze niet slecht worden, alleen kunnen ze wat van hun smaak verliezen.
Voeg deze cookie toe aan je koektrommel:
snickerdoodles
Als u van kaneel houdt, zult u dol zijn op deze cookies. Ze zijn het perfecte koekje om te dienen voor mensen met notenallergieën.
Gemberkoekjes
U hoeft niet te wachten op de wintervakanties om deze pittige koekjes te maken. Ze zijn het hele jaar goed.
Benne Wafers
Het is verbazingwekkend dat ik mijn hele leven in het zuiden heb geleefd en dat ik deze cookies nooit had gehad. Ze zitten vol met sesamzaad en ik ben dol op de textuur.
Eigenlijk kan elke smaak van biscotti doen. Hoewel deze cookies twee keer worden gebakken, zijn ze waarschijnlijk de gemakkelijkste cookies om te bakken.
Volg gewoon deze eenvoudige stapsgewijze instructies .