Le Reveillon kan verwarrend zijn voor mensen buiten Frankrijk, want het is de Franse naam voor de vooravond van zowel Kerstmis als Nieuwjaarsdag. Hier kijken we naar het eten van de nieuwjaarsvieringen en zoals hun tegenhanger, zijn rijk en feestelijk, maar niet zo moeilijk te bereiken als je wilt recreëren en het traditionele feest.
Het meest traditionele Franse Nieuwjaarsgeschenk aan le Reveillon, omvat foie gras, oesters en veel wijn en champagne, naast andere aflaten. Meestal is het een uitgebreide maaltijd, maar met een beetje voorbereiding en een zorgvuldige planning kunnen dezelfde smaken en ingrediënten op een meer gestroomlijnde, moderne manier worden genoten.
01 van 06
Duck Rillettes Recept Klassieke Franse varkensrillettes. Rillettes-GettyImages-642115763.jpg
Als je in Frankrijk bent, zal het gemakkelijk voor je zijn om eendenlevers te vinden om de traditionele Foie Gras te maken, maar als het niet zo is, overweeg dan deze fantastische Rilletes. Ze zijn ook gemaakt van eend, maar zijn zachter en heel smakelijk.
02 van 06
Escargot Stuffed Mushrooms Recept LauriPatterson / Getty Images Dit eenvoudige voorgerecht voor met escargots gevulde champignons zorgt ervoor dat het lijkt alsof je urenlang in een keuken hebt gezeten. Door ingeblikte slakken te gebruiken, wordt je voorbereidingstijd drastisch verlaagd en kun je meer tijd doorbrengen met je gasten. Dit recept is een traditie in de Bourgogne in Frankrijk.
03 van 06
Oyster Stew Recept sbossert - Getty Images Dit oester stoofschotel recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten, waardoor de frisse, pure zee smaak van de oesters er doorheen schijnt. Een hartverwarmende stoofpot, het is perfect voor een nacht wanneer er een kilte in de lucht hangt en men wil opwarmen aan de keukentafel. De bereiding is gemakkelijk en snel, waardoor dit een geweldig gerecht is voor diners met speciale gelegenheden waarbij oesters meestal worden geserveerd, maar een informele presentatie is gewenst.
04 van 06
Triple Chocolate Mousse Recept Drievoudige chocolademousse. elvira boix fotografie - Getty Images Als er iets kan worden gezegd over chocolademousse, is het dat het behendig past in elk menuplan en heel weinig vijanden heeft aan de eettafel. Geniet van dit recept met drievoudige chocolademousse, mooi gelaagd met zelfgemaakte witte chocolade, melkchocolade en mousses van donkere chocolade, voor je volgende cacao-verlangen. Voeg gewoon koffie of cappuccino toe voor een show-stopping dessertcursus om indruk te maken op uw gasten.
De ster van elke viering moet de klassieke Opera Cake zijn. Dit is echt een knaller van een taart en zal uw gasten wow. Niet de gemakkelijkste om te maken maar zo, dus de moeite waard. In Frankrijk zullen velen dit gewoon van de patisserie kopen, maar probeer het, je zult zo trots zijn.
Een fantastische en fruitige manier om je feestelijke maaltijd te completeren, zijn deze exotisch-fruitige stukjes. Ze hebben een tijdje nodig om te maken, maar zijn gemakkelijk, dus maak je geen zorgen en als je er veel van maakt, zijn ze ook een perfect geschenk.