Deze chocolade courgette cake is gemakkelijk te maken met een cakemix, en het zit vol met chocoladeschilfers, geraspte courgette en noten.
Zie ook
Courgette brood en cake recepten
Courgette notenbrood
Orange-Cranberry Courgette brood
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 4 ons boter (verzacht)
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 kopje zure room
- 1 cakemix (chocolade fudge, met pudding in de mix, ongeveer 18.25 ounces)
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 medium
- courgette (versnipperd, ongeveer 1 1/2 kopjes versnipperd)
- 1 kop chocoladeschilfers (halfzoet)
- 1 kopje pecannoten (gehakt of walnoten)
Hoe het te maken
- Vet en flour een 12-cup Bundt cake pan of 10-inch eendelige tube cake pan. Verwarm de oven tot 325 graden F (350 graden F voor een lichtgekleurde pan).
- In een mengkom met elektrische mixer, klop de boter tot het licht; klop in eieren en smaakstoffen. Klop de zure room en kaneel erdoor en klop langzaam in de cakemix. Roer de courgette, chocoladeschilfers en pecannoten erdoor.
- Lepel het beslag in de voorbereide pan en bak 40 tot 50 minuten, of tot een tandenstoker of caketester schoon komt wanneer opgenomen in het centrum van de cake.
- Koel 15 minuten op een rek. Keer de cake op een serveerschaal om volledig af te koelen. Frost de cake of stof met poedersuiker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 784 |
| Totaal vet | 63 g |
| Verzadigd vet | 32 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 164 mg |
| Natrium | 71 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 14 g |