In dit geschulpte aardappelrecept worden de aardappelen licht gekookt om sneller te kunnen bakken. De romige kaassaus duurt slechts een paar minuten om te bereiden en kan worden gemaakt met of zonder de bieslook. Gebruik peterselie in de saus als je dat liever hebt, of bak 3 tot 4 eetlepels gesneden groene uien in de boter voordat je de knoflook en het meel toevoegt.
Ik maak de aardappelen met cheddar kaas, maar je zou een cheddar jack mix of een mix van cheddar en Amerikaanse kaas kunnen gebruiken. Bekijk de tips en variaties voor meer invoegtoepassingen en vervangingen.
Serveer deze eenvoudige gegratineerde aardappelen met varkenskarbonades, rosbief of bijna elk vlees- of kipgerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 pond aardappelen, geschild en gesneden in 1/4-inch plakjes
- 3 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels bloem
- 2 1/2 kopjes melk
- 1 kop verscheurde cheddar kaas
- 1 tot 2 eetlepels vers gesnipte verse bieslook, optioneel
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F.
Boter een ovenschaal van 2 kwart.
Bestrooi aardappelen in een middelgrote pan met water. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur laag tot matig laag en laat het 5 minuten doorkoken. Breng de aardappelen over in een vergiet om af te tappen.
Verhit in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en laat ongeveer 30 seconden koken. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde massa en goed gemengd. Kook, onder roeren, gedurende 2 minuten om de bloem te koken.
Roer geleidelijk de melk erdoor en blijf koken, roeren, tot ze dikker worden. Roer kaas, bieslook (of gebruik peterselie) en zout en peper naar smaak.
Leg de aardappelen in de beboterde ovenschaal. Roer voorzichtig de kaassaus erdoorheen. Bak 20 tot 30 minuten, tot het warm en bruisend is.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1 kop in blokjes gesneden ham toe aan de saus.
- Strooi extra geraspte kaas over de bovenkant van de aardappelen net voordat ze klaar zijn met bakken. Bak totdat de topping is gesmolten of verhoog de oven om te braden om de topping van de kaas bruin te maken.
- Voor gegratineerde aardappelen, gooi 1 kopje zachte broodkruimels met 2 eetlepels gesmolten boter. Strooi over de aardappelen voordat ze in de oven gaan.
- Bak 1/2 kopje ui en 1/4 kopje groene blokjes paprika in de boter. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden. Voeg de bloem toe en ga verder met het recept.
- Gebruik de halve gruyère-kaas met de cheddar in het recept, of gebruik Amerikaanse kaas met de cheddar.
- Gebruik voor een dikkere saus 4 eetlepels boter en 4 eetlepels bloem.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Geschulpte aardappelen met spek
Romige gegratineerde aardappelen met ham
Klassieke gegratineerde aardappelen met kaas
Crock Pot Geschulpte aardappelen met kaas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 477 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 66 mg |
| Natrium | 611 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 18 g |