The Black Forest Cake is ontstaan in het Zwarte Woud in Duitsland. Er zijn veel versies van deze cake. Alle taarten zijn gemaakt met chocolade, kersen en veel room. De zeer eenvoudige versies van deze cake zijn gemaakt met een cake mix cake, cherry pie vulling en slagroom topping. Er zijn ook versies dat alles helemaal opnieuw is gemaakt. Geen van de versies is verschrikkelijk moeilijk om te maken. Deze versie gebruikt alles vanaf het begin, maar het is misschien niet zo tijdrovend als sommige andere versies.
Wat je nodig hebt
- Voor de taart:
- 1-2 / 3 kopjes
- meel
- 1 theelepeltje
- bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 4 ons ongezoete chocolade
- 1/2 kop water
- 1/2 kop boter (verzacht)
- 1-3 / 4 kopjes suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel kersen (of vanille) extract
- Driekoppige melk
- 1/2 kopje kersenbrandewijn (kirsch, verdeeld)
- Voor de Cherry Filling:
- 1 (15-ounce) blik
- donkere zoete kersen in zware siroop
- 4 theelepels maïszetmeel
- 3 eetlepels kersenbrandewijn (kirsch)
- Voor de Whipped Cream Frosting:
- 1 en 3/4 theelepel gelatine
- 3 eetlepels plus 2 theelepels koude kersenlikeur (kirsch) of water
- 3-1 / 2 kopjes crème
- Voor de toppings:
- 12
- Maraschino Kersen
- 3 chocoladerepen (pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade)
Hoe het te maken
Cake:
Vet en flour twee 9-inch ronde cake pannen. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Combineer de eerste bloem, bakpoeder en zout met een draadklopper. Zet het mengsel opzij. In een magnetronbestendige container smelt u de chocolade met het water. Magnetron gedurende 1 minuut en controleer de chocolade. Als het niet gesmolten is, ga dan door met microgaren gedurende 10 seconden per keer. Zet het mengsel opzij. Klop de boter en de suiker in een grote mengkom.
Voeg de eieren één voor één toe en mix. Voeg de vanille toe en mix.
Giet de chocolade beetje bij beetje in en mix. Volledig combineren. Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe totdat alles is gebruikt. Giet het beslag in de voorbereide pannen. Bak voor 27 tot 35 minuten totdat getest met een tandenstoker en cake is weg getrokken van de pannen. Verwijder de cakes uit de oven. Giet zelfs 1/4 kopje kirsch over elke cakebeslag. Laat de cake 2 minuten rusten in pannen. Haal de cakejes uit de pannen op de draadbakkenrekken. Laat de cake volledig afkoelen voordat het dessert wordt samengesteld.
Cherry Filling:
Giet het blikje kersen af in een kleine pot. Zet de kersen opzij. Roer het maizena erdoor totdat het goed gemengd is. Breng het sap aan de kook. Laat het 2 minuten sudderen tot het ingedikt is. Haal van het vuur. Roer 2 eetlepels kersenbrandewijn (kirsch) erdoor. Voeg de kersen toe. Laat de kersen afkoelen terwijl je de slagroom laat berijpen.
Slagroomglazuur:
Doordrenk de gelatine in koude kirsch of water gedurende 5 minuten. Los op door het in de top van de dubbele ketel boven het kokende water te plaatsen. Klop de slagroom op tot hij amper stijf is. Voeg gesmolten gelatine in één keer toe aan de room tijdens het kloppen. Stop met kloppen wanneer crème zachte pieken vormt.
De taart assembleren:
Plaats de onderste cakevorm op een serveerschaal. Schep de kersenvulling over de onderste laag. Schep 1 kop slagroom over de kersen. Plaats de overgebleven cakevorm op de opgeklopte, opgeklopte laag. Gebruik de helft van de overgebleven slagroom om de bovenkant van de cake te bevriezen.
Leg de rest op de zijkanten van de taart.
Plaats de cake in de koelkast. Terwijl de cake in de koelkast rust, gebruik je een dunschiller om chocoladerepen te schrapen om chocoladekrullen te maken. Als uw handen te warm worden, kan de chocolade smelten. Stop en spoel je handen in koud water. Droog ze en ga door met het maken van chocoladekrullen.
Haal de cake uit de koelkast. Bedek de hele cake met chocoladekrullen. Wisselend met smaken en / of kleuren. Plaats de gesteelde kersen gelijkmatig rond de bovenrand van de cake.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 585 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 217 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |