Essentiële geschenken voor beginnende koks

Of je nu op zoek bent naar het perfecte cadeau voor een beginnende kok of misschien een nieuwe culinaire student, deze 7 musthaves zijn precies wat ze nodig hebben om culinaire magie op te rapen. Geen keuken is compleet zonder deze essentiële gereedschappen.

• 01 van 07

  Pyrex Prepware 2-beker glazen maatbeker

  Waarom is dit essentieel? Omdat iedereen die kookt dingen zal moeten meten. Maar vergeet degenen die maatbekersets gebruiken die een halve kop, kwartbeker, derde van een beker enzovoort hebben. Om te beginnen ontbreekt er altijd één waarnaar u op zoek bent. Of, als ze bij elkaar worden gehouden op een ring, klingelen ze altijd rond als je ze uit de la trekt, en het is een gedoe om ze te wassen. Hoe dan ook, je hebt al die bekers niet nodig. U heeft slechts één maatbeker van 2 kop nodig - er zijn markeringen aan de zijkant. Plus, dit is een glas, dus het kan in de magnetron of in de vaatwasser gaan - waar het ook is, behalve de kookplaat of grill. En vergeet niet, gebruik geen bekers om meel te meten . Daarvoor heb je het volgende item in deze lijst nodig ...

• 02 van 07

  Ozeri Pronto Digitale multifunctionele keuken- en voedselweegschaal

  Een digitale schaal! Of je nu pannenkoeken of pizzadeeg maakt, een digitale weegschaal is een must om meel te meten. Professionele bakkers weten dat volume-eenheden van metingen zoals kopjes te onnauwkeurig zijn om consistente resultaten te produceren. Door een maatbeker in een zak meel te scheppen, krijg je meer meel dan als je het meel in een maatbeker opschepper totdat het vol uitziet. De manier om ervoor te zorgen dat een recept elke keer werkt, is door het meel te wegen. Deze schaal kan worden ingesteld op gram, de gewichtseenheid die de meeste recepten gebruiken voor meel, en deze kan ook op nul worden ingesteld, zodat u uw mengkom rechtstreeks op de schaal kunt plaatsen.

• 03 van 07

  OXO Good Grips Swivel Peeler

  Een beginnende kok heeft een goede dunschiller nodig. Maar wat voor soort? Daar is de draaiende dunschiller, die hier is afgebeeld, en dan is er de Y-dunschiller, die ik heb gebruikt, en het is ook best goed. En er is niet veel aan een dunschiller, behalve dat het moet schillen - of het nu aardappelen, wortels of appels zijn of wat dan ook. En zowel de draai- als de Y-stijl zal werken. Het is echt een kwestie van voorkeur. Rechts? Maar ik bleef maar denken: "begin kookt, begint te koken", dat is wie deze lijst is bedoeld. En toen herinnerde ik me dat de draaiende dunschiller werkt door de messen van je af te duwen, terwijl de Y-dunschiller werkt door hem naar je toe te trekken. En messen naar u toe zijn messen die kunnen snijden. Dus de wartelschiller is veiliger. Bovendien, toen ik naar de Amazon-pagina ging voor de zwenkwielmachine, herinnerde een bericht boven aan het scherm me: "U hebt dit artikel gekocht op 2 april 2015." Wat waar is. En het is echt een goede dunschiller.

• 04 van 07

  Vollrath halfgrote bladpan (18 "x 13")

  Wel, damwanden zijn als vrienden, geld en boeken - je kunt nooit te veel hebben. En net als uw boeken, uw geld en uw vrienden, moet u niet te bijzonder zijn over hoe uw schutbladen eruitzien. Omdat ze allemaal glimmend en smetteloos zijn als je ze krijgt, en je zult beloven ze zo te houden, en je zult ze de eerste paar keren dat je ze gebruikt woest scrubben. (En de 18 "x 13" -formaat is precies goed voor de meeste mensen ovens, zonder te groot te zijn om echt in je gootsteen te passen.) Maar na een tijdje zul je de bruine patina van gekookte olie gaan waarderen, omdat het zal je herinneren aan alles wat je in die pan hebt gekookt. En ik bedoel alles. Geroosterd varkensvlees, geroosterde aardappelen, geroosterde groenten, koekjes, creme brulee, alles. Na een tijdje kun je nieuwe krijgen en ze zullen zo glanzend zijn dat je ze niet meer wilt gebruiken. Je blijft gewoon de gebrande, zwart gemaakte gebruiken. En dat is het moment waarop u weet dat u een van ons bent.

• 05 van 07

  Victorinox Fibrox 8-inch koksmes

  En hier is het. Geliefd bij culinaire studenten overal, het is het beste mes per dollar dat je kunt kopen. Hij is scherp, hij is licht van gewicht, hij is duurzaam, hij zal een voorsprong hebben als je hem scherpt. De gestructureerde grip is een echte zegen, zodat zelfs als je handen zweterig worden terwijl je aan het werk bent, je het handvat nog steeds stevig vasthoudt. Bovendien, omdat het zo betaalbaar is, als een van je medestudenten het bestudeert, zal het je waarschijnlijk niet failliet gaan. Misschien ga je naar een leukere culinaire school dan ik. Maar volgens mijn ervaring zijn de meeste koks schaamteloze dieven. Hoe dan ook, pak zeker de 8-inch. Een 10-inch mes is een beetje te veel voor een beginnende kok. Acht centimeter is lang genoeg om nuttig te zijn zonder onhandelbaar te zijn.

• 06 van 07

  Polder Digital In-Oven Thermometer

  U dacht waarschijnlijk dat een thermometer die direct kan worden gelezen op deze lijst staat en ja, ze zijn nuttig, vooral als u in de voedingsindustrie werkt en bent u verantwoordelijk voor het bewaken van de temperatuur van voedsel dat in stoomtafels wordt gehouden, zoals in catering of bij buffetten. Maar voor de meeste thuiskoks is het veel nuttiger om een ​​digitale sondethermometer te hebben die het roosteren van vlees in feite een no-brainer maakt. Steek de sonde eenvoudig in het midden van het vlees, stel het alarm in op de gewenste temperatuur en ontspan vervolgens, en flappeer het lichaam uit, hoe lang het ook duurt voordat uw vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt. Het apparaat piept om u te laten weten wanneer u het uit de oven moet halen. Dit is perfect voor het langzaam roosteren van een varkensschouder of het braden van een prime-rib of zelfs een lamsbout .

• 07 van 07

  CIA Masters Collection 6-delige maatlepel set

  Vervolgens komt de no-brainer. Een stel maatlepels is zo voor de hand liggend dat het je bijna kan ontglippen. Maar wat ik leuk vind aan dit specifieke stel maatlepels is dat het een halve eetlepel eetlepel bevat. Halve eetlepels zijn lastig als het gaat om het halveren van recepten, omdat een eetlepel drie theelepels is, wat betekent dat een halve eetlepel een theelepeltje en een half is. OK, het is waarschijnlijk niet het slechtste wiskundeprobleem aller tijden, maar alleen het hebben van een lepel van een halve eetlepel betekent dat je wat van die mentale bandbreedte kunt besparen voor belangrijkere problemen.