Iedereen heeft zijn foto van Halloween, en het eten wordt geserveerd, en het gaat vaak gepaard met veel pompoenen en griezelige 'spookachtige' voedingsmiddelen met spoken en geesten overal in overvloed.
Echter, in Ierland, wanneer er op 31 oktober gevierd wordt, is er niet alleen Halloween om te overwegen, op dit moment is er ook Samhain, het Iers-Keltische herinneringsfeest voor de doden dat gehouden wordt aan de vooravond van 1 november.
Het festival lijkt te zijn opgeslokt door Halloween, maar een Ierse Samhain is nog steeds erg aanwezig in het hele land.
Bernd Biege, de schrijver over alles wat het Iers vertelt, was op 1 november traditioneel bekend als Samhain , letterlijk vertaald het "einde van de zomer" en sprak zoiets als zaaien uit en was het einde van het Keltische jaar en het begin van de winter. Samhain werd beschouwd als een tijd voor reflectie en blijkbaar een deel van een soms verwarrende traditie.
De voedingsmiddelen die in Ierland op dit moment worden geserveerd zijn meer dan gevonden in andere landen, en een van de meest populaire is Barm Brack of Barnbrack zoals het ook bekend is. Dit is een met fruit bezaaid brood en gebakken met andere kleine voorwerpen erin, zoals een ring die aangeeft dat je ware liefde zou vinden en zou trouwen, een vingerhoed betekende dat je helaas nooit zou trouwen, een vod voorspelde armoede en een munt die je rijk zou maken. Elk gezinslid zou, zoals je je kunt voorstellen, zorgvuldig met zijn stuk gaan.
Tegenwoordig verkopen zelfs supermarkten het brood, en de enige charme die je binnen zult vinden, is meestal gewoon de ring.
Traditioneel speelde seizoensgebonden voedsel een grote rol in Samhain, want de dag is eind oktober en begin november, toen was de oogst binnen en was er overvloedig voedsel. Toen Samhain uiteindelijk bekend werd als All Hallows of All Saints Day, was het eten van vlees niet toegestaan, dus het eten werd zo iets vegetarisch.
Traditionele Ierse recepten perfect voor Samhain.
- Colcannon - een gerecht van aardappelpuree met kool en boerenkool en lente-uitjes (lente-uitjes). Meestal geserveerd als bijgerecht.
- Irish Stew - precies zoals het zegt, dit is de favoriete stoofpot van Ierland en gemaakt met lam van wereldklasse.
- Soda Bread - het alomtegenwoordige brood geserveerd in heel Ierland, noord en zuid.
- Boxty - Irish potato cakes meestal gekookt op een bakplaat.
- Soul Cakes - kleine, zoete cakes of taarten vaak gevuld met fruit en soms gemaakt als een eenvoudige zandkoek. De taarten zijn gemaakt als een geschenk aan de geest van de doden.
- Irish Champ - niet zoals Colcannon hierboven, maar zonder de kool of boerenkool.
- Barm Brack - hierboven beschreven, de met fruit beslagen cake met charmes om de toekomst van de vinder te voorspellen.
- Beef en Guinness Pie - een diepe, hartige taart gevuld met rundvlees koken in het Ierse Guinness, een echte klassieker en perfect voor het weer rond Halloween en Samhain.