Zeevruchten bevatten, voor mij, alle dingen uit de zee behalve zalm en witte visfilets. Ik weet niet waarom ik dit voedsel op die manier classificeer, maar het werkt voor mij! Zalm is een entiteit op zich en visfilets worden net anders gebruikt dan garnalen, coquilles, mosselen, venusschelpen en zelfs vis zoals tonijn.
Wanneer u zeevruchten koopt, geef het altijd de snuifproef. Zeevruchten moeten fris en zilt ruiken, net als de zee.
Er mogen geen onaangename geuren zijn: geen visachtigheid, geen ranzige geur en niets dat naar bleekwater of jodium ruikt. Het merendeel van de schaal- en schelpdieren die je koopt, is in één keer bevroren, tenzij je het direct bij een boot koopt, dus bevries geen verse zeevruchten. Breng het thuis en kook het binnen een dag of twee.
Diepgevroren vis is meestal een betere aankoop dan vers. Om het te ontdooien, laat het een nacht in de koelkast staan. Nooit schaaldieren of zeevruchten ontdooien op het aanrecht. Je kunt garnalen en sint-jakobsschelpen ontdooien door er koud water overheen te gieten tot ze ontdooid zijn.
En wees voorzichtig bij het koken van deze heerlijke gerechten. Kook garnalen tot ze krullen en roze worden. Bak sint-jakobsschelpen tot ze ondoorzichtig zijn. Kokkels en mosselen moeten worden gekookt tot de schelpen opengaan (gooi ze weg die niet opengaan). Sommige mensen eten graag tonijn en zwaardvis zeldzaam of medium zeldzaam, maar ik heb liever dat ze goed worden gedaan. Gaarheid voor die soorten zeevruchten is aan jou.
Onthoud dat deze vijf ingrediëntenrecepten geen olijfolie, meel, suiker of kruiden tellen. Verse kruiden zijn inbegrepen in het aantal recepten omdat de meeste mensen ze niet altijd bij de hand hebben, maar je moet wel een goede voorraad gedroogde kruiden en specerijen in je keuken hebben.
Vijf ingrediënten zeevruchten recepten
- Bay Scallop Scampi
Suikerstekkers, druiventomaten en knoflook zijn de ingrediënten die tere bollenschijfjes tot leven brengen in dit supereenvoudige recept.
- Mosselen in de roomsaus van Apple
Appelcider en zure room maken een heerlijke saus met een aantal gestoomde mosselen. Serveer dit gerecht met veel lookbrood en wat gegrilde of geroosterde asperges. - Gegrilde zwaardvis met tomatensalsa
Zwaardvis heeft een heerlijk vlezige smaak en textuur. Het is heerlijk gegrild en geserveerd met een verse zelfgemaakte salsa. - Magnetron garnalen scampi
Veel boter, knoflook en citroensap maken dit heerlijke recept smaakvol. Het recept zegt dat het er vier serveert, maar als je garnalenliefhebbers serveert, moet je het misschien verdubbelen! - Tuna Alfredo Casserole
Tonijn is een uitstekend vlees om te gebruiken met mafalda pasta, pesto en Alfredo saus. Deze supereenvoudige braadpan is binnen enkele minuten klaar. - Tuna Artichoke Spiesjes
Tonijn of zwaardvis steaks zijn prachtig gesneden in brokken, geregen op spiesen en gegrild met een smaakvolle marinade. Ik zou dit recept serveren met een rijstpilaf en een fruitsalade voor een heerlijk diner. - Tuna Tortellini
Tonijn ingeblikt in olijfolie was exotisch, maar het is echt vrij gemakkelijk om deze dagen te vinden. Als je het niet kunt vinden, vervang dan wat knoflook of basilicumolie (alsjeblieft gekocht - niet zelfgemaakt) voor de tonijnolie. - Crab Bisque
Deze heerlijke en snelle soep maakt gebruik van bevroren imitatie krab (surimi) maar als je wat goede verse forel krabvlees kunt vinden, gebruik het dan in ieder geval.
- Garnalen en broccoli roerbak
Een bevroren combinatie van broccoli en rode paprika is het geheime ingrediënt in dit supersnelle recept. Als je die bepaalde blend niet kunt vinden, werkt elke bevroren groentecombinatie die je leuk vindt prima. - Garnalen Kabobs Vijf ingrediëntenmaaltijd
Dit recept is voor een hele maaltijd! Italiaanse slasaus is de marinade voor de garnalen en de dressing voor de salade. Je kunt in ongeveer 20 minuten op tafel gaan eten, beginnen met eindigen, met dit supersnelle idee. - Seafood Mixed Grill
Garnalen en sint-jakobsschelpen worden gegrild om perfect te maken met deze pakketmethode. Het smaakt heel erg naar Shrimp Scampi, maar de smaken zijn complexer. Yum. - Pasta en Clam Chowder
Overgebleven Clam Linguine is de basis voor deze heerlijke soep. - Pasta krab salade
Gemelli-pasta's en mango's zijn de geheime ingrediënten in dit overheerlijke salade-recept. Je zou het ook met garnalen kunnen redden.
- Sint-jakobsschelpen met dille
Verse dille-wiet voegt veel smaak en kleur toe aan dit mooie gerecht. Als ik mezelf niet tot vijf ingrediënten hoefde te beperken, zou ik hier wat knoflook aan toevoegen. - Gebakken garnalen scampi
Oh ja, dit is technisch zes ingrediënten als je de verse peterselie meetelt (die ik vaak weglaat), maar het is zo goed dat ik het niet kon weglaten. - Garnalen gebakken rijst
Gebruik overgebleven gekookte rijst voor deze schoonheid, of koop wat rijst van een afhaalplaats op weg naar huis en gebruik dat. Ik ben dol op dit recept. - Gegrilde spek sint-jakobsschelpen
Bacon en zeevruchten zijn natuurlijke partners. Ik hou vooral van spek met sint-jakobsschelpen omdat het milde vlees van de sint-jakobsschelpen mooi geaccentueerd wordt door het rokerige, zoute spek. - Salade van garnalen en tomatenrijst
Dit super snelle en eenvoudige salade recept is perfect voor echt warme zomer (of lente) dagen. Voeg een andere verse groente toe die je graag bij de mix wilt; sugar snaps of baby erwten zou heerlijk zijn.