Franse uiensoep is een stijlvol en eenvoudig recept dat zo heerlijk en hartverwarmend is. Dit eenvoudige recept gebruikt een aantal trucs voor meer smaak. Het toevoegen van suiker aan de gekarameliseerde uien verhoogt hun zoetheid en helpt ze bruin worden. Het gebruik van boter en olijfolie om de uien te koken helpt om verbranding te voorkomen en geeft een geweldige smaak.
Rooster wat stokbrood en beleg met je favoriete kaas ; Rooster dit en drijf het bovenop elke portie soep voor de perfecte finishing touch. Als u ovenbestendige serveerschalen heeft, kunt u het brood op de soep leggen, het met kaas erop en roosteren. Wees voorzichtig bij het serveren, want de kommen worden ook heet.
Of, voor de klassieke look van kaas die op de kommen wordt verzegeld, schep de soep in zes ovenvaste kommen en leg ze elk met een geroosterd stuk Frans of zuurdesembrood. Verdeel 2 kopjes geraspte kaas over geroosterd brood in elke kom. Plaats de gevulde kommen op een bakplaat en bak in 400 F oven gedurende 10 tot 15 minuten tot kaas is gesmolten en begint te bruinen. Wees voorzichtig als je dit eet - het geheel zal erg heet zijn!
Deze soep is echt een maaltijd op zich; je hebt niets anders nodig dan een groene salade of misschien wat vers fruit. Dessert moet ook eenvoudig en licht zijn; misschien aardbeienmeringueroom of een ijsje met fruit.
Wat je nodig hebt
- 3 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel boter, gesmolten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 theel. zout
- 1/4 theelepel. peper
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/2 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- 1
- laurierblad
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 4 (14 ounce) blikjes klaar om rundvleesbouillon te serveren
- 8 sneetjes stokbrood, geroosterd
- 1-1 / 2 kopjes versnipperd
- Gruyère of Zwitserse kaas
Hoe het te maken
- Meng in een grote koekenpan uien, gesmolten boter, olijfolie en suiker. Kook op middelhoog vuur, en roer regelmatig totdat uien zacht worden. Verlaag vervolgens het vuur tot laag en kook de uien gedurende 10 tot 20 minuten of tot uien aan de randen bruin worden. Grondig roeren.
- Plaats de uien in een slow cooker van 3 tot 4 kwart gallon. Voeg bloem, zout, peper, tijm, laurier, knoflook en de runderbouillon toe en roer. Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur of totdat de uien zacht zijn.
- Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Schep de soep in serveerschalen. Top met het brood dat is geroosterd, besprenkeld met kaas en opnieuw geroosterd, of volg de aanwijzingen hierboven om het recept te voltooien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 249 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 1,130 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 13 g |