Snel te maken en goed om te eten is het perfecte bijschrift voor Palak Ki Subzi! Dit is een smakelijke groenteschotel en het zit ook vol goede voedingsstoffen. Palak Ki Subzi heeft ongeveer 10 minuten nodig om te maken!
Wat je nodig hebt
- 2 trossen spinazie (ongeveer 1 lb of 500 gms)
- 2 eetlepels plantaardige olie / canola / zonnebloemolie
- 1 eetlepel komijnzaden
- 2 droge rode pepers verdeeld in 1 "bits
- 8-10 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 grote ui zeer dun gesneden
- 1/2 theelepel rode chilipoeder (verminderen als je minder warmte wilt)
- 1/2 theel
- kurkuma poeder
- 1/2 theelepel rauwe mangopoeder (amchoor)
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Snij de stengels van de spinazie dicht bij de wortels af en gooi de wortels weg. Was de spinazie heel goed onder stromend water tot absoluut schoon.
- Giet volledig af (gebruik indien nodig een slacentrifuge ) en hak dan grof. Blijf opzij.
- Verhit de olie in een diepe pan op een middelhoog vuur. Voeg de komijnzaad toe wanneer het heet is en kook tot ze stoppen met sputteren. Voeg nu de droge rode chili toe en laat 30 seconden of tot donkerder koken.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot hij een bleek gouden kleur begint te krijgen. Voeg nu de uien toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en meng goed. Kook onbedekt totdat de spinazie licht verwelkt.
- Voeg alle kruiden en zout naar smaak toe. Roer goed om alle ingrediënten te mengen. Kook nog 3-4 minuten en schakel het vuur uit.
- Serveer warm met een linzenschotel zoals Masala Daal en Chapatis (voor een vegetarische maaltijd) of Dahi Gosht (lam in yoghurtsaus) en Chapatis (voor een niet-vegetarische maaltijd).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 178 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 350 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 10 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)