Gebraden kiprecept met vijfkruidenpoeder

Dit gebraden kippenrecept is een ovengeroosterde versie van een recept voor kip met microgolfhoning. Voordat je de kip braadt, kun je een paar plakjes gember en lente-uitjes onder de schil van de kip leggen (eerst de lente-uitjes in de knoop knopen).

Opmerking: de voorbereidingstijd omvat niet de tijd voor het marineren van de kip, omdat deze afhankelijk is van het feit of u de kip vier uur of 's nachts laat marineren.

Wat je nodig hebt

• 1 gebraden kip (3 tot 3 1/2 ponden)
• Voor de Marinade:
• 2 lente-uitjes (groene uien of lente-uitjes)
• 1 kopje
• donkere sojasaus
• 2 eetlepels gemalen gesteentesuiker (indien beschikbaar, of 2 eetlepels kristalsuiker)
• 1 theelepel
• vijfkruidenpoeder
• 2-3 plakjes gember

Hoe het te maken

1. Maak de kip schoon en dep hem droog met keukenpapier. Snijd de lente-uitjes in drieën, waarbij de witte delen lichtjes worden ingeslagen.
2. Meng voor de marinade de donkere sojasaus , rotssuiker of kristalsuiker, vijfkruidenpoeder , gember en de fijngesneden lente-uitjes. Leg de kip in een grote zak en voeg de helft van de marinade toe. Reserveer de resterende helft van de marinade om de kip te roosteren tijdens het koken. Marineer de kip minstens 4 uur (bij voorkeur de hele nacht) in de koelkast door de zak af en toe te draaien, zodat alle kip in de marinade wordt gecoat.

1. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit (232 graden Celsius, gasaanduiding 8). Leg de kip op een rooster in een braadpan. Rooster gedurende 15 minuten. Verlaag het vuur tot 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius, gasaanduiding 5). Rooster de kip, regelmatig bedruipend met de gereserveerde marinade, nog een uur of tot hij gaar is. (Om de gaarheid te controleren, prikt u de kip door het dikste deel van de dij.) De sappen moeten helder zijn. Als u een vleesthermometer gebruikt, moet de temperatuur 170 graden F (76 graden C) in het dikste deel van de dij zijn.
2. Laat de geroosterde kip 15 minuten rusten voordat je hem serveert.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	584
Totaal vet	31 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	12 g
cholesterol	190 mg
Natrium	2.672 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	64 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)