Deze aardappelpuree met knoflook is gemaakt van rode aardappelen. Voeg gerust een beetje verse gehakte peterselie en bieslook toe aan de aardappelen wanneer je ze fijnstampt.
Ik maak graag deze met ongeschilde rode aardappelen, maar je kunt de aardappelen schillen als je dat wilt, of een ander aardappelras gebruiken. Yukon Gold-aardappels of bakaardappelen kunnen ook voor dit recept worden gebruikt.
Je kunt ook olijfolie gebruiken in plaats van boter in het recept. Bekijk de tips en variaties voor meer smaakalternatieven.
Wat je nodig hebt
- 2 pond kleine tot middelgrote rode aardappelen
- 4 teentjes knoflook (geschild en in plakjes)
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels boter
- 1/4 tot 1/2
- beker melk of half en half, opgewarmd
- Streepje zout en vers gemalen peper (naar smaak)
- Garneer: verse gehakte peterselie of bieslook
Hoe het te maken
Boen de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
Doe de aardappelen en de gesneden knoflook in een middelgrote pan ; bedek met water en voeg zout toe. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur laag tot medium laag en kook verder tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Doe een halve kop melk of een half en een half in een pan en verwarm het tot het heet is.
Verwijder de aardappelen van het vuur en laat ze goed uitlekken. Giet ze in een kom en pureer ze met de boter en hete melk of half en half.
Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
Garneer de aardappelen met vers gehakte peterselie of bieslook, indien gewenst.
Dient van 4 tot 6.
Tips en variaties
- Cheddar en Ui Mashed Potatoes - Laat de knoflook, indien gewenst, weg en voeg 3/4 tot 1 kopje geraspte cheddar kaas en 1/4 kopje fijngehakte groene ui toppen toe voor het pureren.
- Gruyere en Knoflook Aardappelpuree - Voeg 1 kop geraspte Gruyère-kaas toe samen met de hete melk; meng en ga verder met het recept.
- Garlic and Pesto Potatoes - Laat de boter weg en voeg 1/4 kop voorbereide pesto en 3 eetlepels verse geraspte Parmezaanse kaas samen met de hete melk toe. Pureer en ga verder met het recept.
- Lichtere alternatieven - Verminder de boter of gebruik extra vierge olijfolie in plaats van boter. Gebruik halve melk en half kippenbouillon in plaats van alle melk of half en half.
- Knoflook en zure room Aardappelpuree - Voeg in plaats van hete melk zure room of een deel zure room (bij voorkeur op kamertemperatuur) toe aan de aardappelen voordat u de puree maakt. Voeg een eetlepel of twee gehakte bieslook of 2 theelepels gedroogde dille-onkruid toe, indien gewenst.
Meer Misschien vind je dit ook leuk
Garlic Mashed Potatoes Recept met olijfolie
Gemakkelijke magnetron aardappelpuree
Zure room en bieslook aardappelpuree
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 204 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 45 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |