Kippenborsten zijn bruin en vervolgens gebakken met een oranje amaretto-saus voor een elegant, maar toch eenvoudig hoofdgerecht. Serveer met een en rijst bijgerecht voor een complete maaltijd. Dit is vrij eenvoudig te maken en gaat snel samen. Ik geef de voorkeur aan kippeborstjes op de huid om te voorkomen dat het witte vlees uitdroogt. Je mag zonder botten zonder vel kipfilet vervangen als je dat wilt. Als u donkere stukjes kip gebruikt, moet u de baktijd mogelijk nog 10 tot 15 minuten verlengen om ervoor te zorgen dat het klaar is.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
- 2 theelepels Hongaars zoet
- paprika
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel
- knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gewreven
- salie
- 1-1 / 2 theelepels koosjer
- zout
- 1/2 theelepel zwart
- peper ( versgemalen)
- 6 borsthelften zonder botten
- 1 eetlepel
- olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 blik (6-1 / ounces) bevroren sinaasappelsapconcentraat vermengd met 3 ons water (de helft van de geleegde jus d'orange kan)
- 1 kopje
- amaretto- likeur
- 1-1 / 2 eetlepels
- Dijon mosterd
- Optioneel: gehakte peterselie voor garnering
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 9- x 13-inch bakvorm met anti-aanbakfolie.
Meng bloem, paprika, uipoeder, knoflookpoeder, salie, zout en peper. Strooi het mengsel gelijkmatig over beide kanten van de kippenborst.
Verwarm een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en boter toe, wervelend om de bodem van de pan te combineren en te coaten. De kippenborsten aan beide kanten aanbraden tot ze goudbruin zijn, maar slechts één keer draaien.
(Doe dit in 2 partijen indien nodig.) Breng over naar de voorbereide bakvorm.
Voeg sinaasappelsapmengeling, amaretto-likeur en Dijon-mosterd toe aan de koekenlepels. Roer, eventuele gebrande stukjes in de saus, en kook tot de helft is ingedikt en ongeveer 5 minuten dikker. Giet de oranje amaretto-saus over de kipfilets. Dek af met folie en bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Serveer kipfilet besprenkeld met pan-saus en garneer met peterselie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1470 |
| Totaal vet | 77 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 31 g |
| cholesterol | 424 mg |
| Natrium | 1,261 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 133 g |