Een eiervrij latke-recept nodig? Dit eenvoudige en makkelijke zelfgemaakte veganistische latke recept maakt gebruik van een eivervanger om traditionele aardappelpannenkoekjes, of latkes, met ui, bloem en heel weinig anders te maken, waardoor het een eenvoudig en eenvoudig basisrecept is dat je kunt personaliseren en aanvullen als je graag willen. Of, als je van een meer smaakvolle veganistische latke houdt, probeer dan wat verse kruiden toe te voegen, zoals peterselie, tijm of een beetje verse salie. Sommige mensen houden er ook van om wat wortels toe te voegen aan hun latkes voor een beetje kleur als niets anders. Latkes zijn geweldig voor ontbijt, brunch en vooral voor een vegetarische brinner !
Wist je dat ... alle latkes een subset van aardappelpannekoeken zijn, maar zijn niet alle aardappelpannenkoeken latkes? Er zijn veel verschillende soorten aardappelpannenkoekjes! U kunt bijvoorbeeld experimenteren met het gebruik van overgebleven aardappelpuree door deze overgebleven aardappelpannenkoekjes te maken , die absoluut heel anders zijn dan latkes!
Ben je op zoek naar meer perfecte veganistische latke-recepten of gezonde Hanukkah-hulp? Hier zijn meer vegetarische en veganistische recepten en bronnen voor Hanukkah , waaronder veel Kugels , bloemkool-latkes en, natuurlijk, een geweldig goed recept voor een veganistische matze-ballensoep !
Wat je nodig hebt
- 3 pond aardappelen (gespoeld en geschrobd)
- 1 ui (fijngehakt)
- Eiersubstituut voor 2 eieren (gebruik
- Ener-G Egg Replacer ) (bereid volgens de instructies op de verpakking)
- 1 theelepel. zout (gebruik zeezout of koosjer zout)
- 1/2 theel. zwarte peper
- 3 el. meel
- 1 theelepel. bakpoeder
- 3-4 el. olie om te frituren
Hoe het te maken
- Bereid eerst de aardappelen door ze schoon te spoelen en schoon te schrobben. Schil en rooster vervolgens de goed gereinigde aardappelen in een grote kom, of, als u een keukenmachine heeft, zal deze goed werken voor deze taak; Schil gewoon de aardappelen en verwerk de aardappelen tot ze fijn geraspt zijn of met behulp van het raspenblad, afhankelijk van wat voor soort keukenmachine je hebt.
- Plaats de geraspte aardappelen in een grote kom.
- Voeg vervolgens in de kom de gehakte ui toe (u kunt ook uw keukenmachine voor deze taak gebruiken), de voorbereide vervanger voor eieren, zout, zwarte peper, bloem en bakpoeder, en roer om goed te combineren.
- Verhit een paar eetlepels olie in een grote koekenpan en laat een beetje van het aardappelmengsel in kleine hoeveelheden (ongeveer 2-3 eetlepels) op de pan vallen, zachtjes aflopend om pannenkoeken te vormen.
- Kook je veganistische latkes ongeveer 3-4 minuten aan één kant, tot ze goudbruin zijn, draai ze om en bak nog eens 3-4 minuten aan de andere kant tot ze gaar zijn, en voeg meer olie toe als dat nodig is.
- Serveer je zelfgemaakte veganistische latkes met appelmoes en geniet ervan!
Recept tips:
- Bij het maken van zelfgemaakte latkes moet je er zeker van zijn dat de aardappelen helemaal gaar zijn. Als de aardappelen donkerbruin en knapperig worden maar niet helemaal gaar zijn, probeer dan het vuur een beetje lager te zetten.
- Voor een echte gourmet vegan latke, probeer je latkes te koken in een met truffels doordrenkte olie. Het is absolute hemel!