Een gids voor de beste wijnen voor Thanksgiving

Een van de belangrijkste onderdelen van het Thanksgiving-feest is de wijnkeuze. Met zoveel verschillende smaken op het menu - en sommige die je maar één keer per jaar maakt, kan het selecteren van wijnen om samen te werken met alle smaken gemakkelijker gemaakt worden door een klein beetje advies.

De grote vraag: welke wijnen passen bij een verscheidenheid aan smaken, texturen, smaken en aroma's die zich op Thanksgiving Day uniek presenteren. Moet je kiezen voor een wijn om je van voorgerechten tot desserts - een moeilijke maar uitvoerbaar verzoek.

Of moet je kiezen voor verschillende wijnen om verschillende componenten van de maaltijd te accentueren en tegemoet te komen aan verschillende gehemelte voorkeuren? De keuze is volledig aan jou, hier zijn enkele beproefde combinaties om je Thanksgiving-wijnthema's te starten.

Houd er rekening mee dat, ongeacht of u deze Thanksgiving vijf of vijftig gasten ontvangt, u geen bundel hoeft te droppen om een ​​mooie selectie wijnen aan te bieden. Er zijn veel goed ontvangen wijnen met een goede waardering die u voor $ 10 of minder kunt krijgen.

Thanksgiving wijnkoppels

Van hapjes tot wit en donker kalkoenvlees, aardappelpuree, yams, met kruiden gevulde vulling of dressing, cranberry-saus, gepekeld en gepeperd, helemaal tot pompoen- of pecantaart - is er echt een enkele wijn die je naadloos kan nemen van begin tot eind?

Ga mousserende wijnen in - een steeds populairder wordende partner en niet alleen voor de feestdagen. Mousserende wijnen brengen zowel elegantie als een fenomenale combinatie van eten en paren met vrijwel elke maaltijd, maar voor Thanksgiving stralen deze wijnen echt.

Ze dragen meestal een behoorlijke dosis zuurgraad, wat het koppelingspotentieel versterkt, terwijl ze een feestelijke flair toevoegen aan de tafel in het algemeen.

Regionale mousserende wijnvondsten zijn volledig geschikt voor het verwerken van diverse voorgerechten, met name geschikt voor gebakken of zoute gerechten, en vormen een heerlijke combinatie met kalkoen en dressing.

Het knapperige bruisen slaagt erin om naadloos door de rijke lagen te snijden die te vinden zijn in veel gedurfde desserts. Mousserende wijn en champagne kunnen een one-stop-wijnwonder zijn op weg naar Thanksgiving-wijnen.

De kunst van het koppelen van wijn aan eten is grotendeels een kwestie van persoonlijke voorkeur; Enkele veilige weddenschappen voor Thanksgiving-wijnen zijn pinot noir, syrah en zinfandel voor liefhebbers van rode wijn en sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer en Viognier voor diegenen die de voorkeur geven aan witte wijnen. Bij witte wijnen is de prioriteit bij het vinden van een wijn met een uitgebalanceerde zuurgraad, terwijl je met rood voor vrij tamme tannines schiet die de smaken van het eten zullen opbrengen en ondersteunen.

Beste Thanksgiving-blanken

Riesling : een witte wijn die zowel kurkdroog als tamelijk zoet kan zijn; uitstekend bij gerechten die pittig, zout of zoet zijn. Of het nu uit de Elzas, Duitsland of Washington is - Riesling-wijnen zijn een topkeuze voor een witte wijn om te combineren met het Thanksgiving-diner. De aangeboren smaken van appel, abrikoos en honing en de verhelderende zuurgraad van Riesling geven het een aanzienlijk voordeel bij zoete aardappelen, kalkoenvlees en met kruiden beladen of met kruid gevulde vulling.

Gewurztraminer : deze witte wijn heeft de neiging om een ​​aromatische smaak en pittige smaak te hebben die hem een ​​solide status geven met kalkoen en jus, waardoor het beste in beide naar voren komt.

Gewurztraminer biedt een heerlijke witte wijn optie voor Thanksgiving Day.

Sauvignon Blanc : Deze frisse witte wijn staat bekend om zijn op citrus gebaseerde smaken die kunnen worden omgeven door kruiden of minerale ondertoon, waardoor het een uitstekende koppelingskandidaat voor kalkoen en aardappelpuree is.

Pinot Grigio : Geschikt voor het verwerken van knoflook en uien, kruiden en rijke, smaakvolle en vetrijke gerechten. Deze witte wijn is een natuurlijk ingrediënt voor de eisen van Thanksgiving Day.

Albarino en Viognier: Hoewel ze misschien niet de beste oorspronkelijke naamsbekendheid bieden van bijvoorbeeld Chardonnay, bieden deze witte wijnsoorten de perfecte gelegenheid om de Thanksgiving-tafel op te schudden en uw gasten mee te nemen op een klein wijnavontuur terwijl ze toch de perfecte koppelingskracht behouden.

Top Thanksgiving Reds

Pinot Noir : Deze rode wijn is een traditionele favoriet voor Thanksgiving.

Pinot Noir's subtiele aardse ondertoon en vaak op champignons geïnspireerde smaken omringen de fruiteigenschappen van de wijn en hebben de neiging om goed te tonen met de traditionele smaken van kalkoen en vulling.

Zinfandel : een vollere, geconcentreerde rode wijn die de intensiteit van een pinot noir verhoogt, maar nog steeds een in evenwicht brengend effect heeft op veel traditionele Thanksgiving-bijgerechten. Dit zou een goede wijnoogst zijn voor wie op zoek is naar een hartelijkere rode wijn met de capaciteit om kruidige, bittere en zoete smaakprofielen te verwerken.

Syrah / Shiraz : de syrah-druif kan een pittig randje of een vlezig karakter aan tafel brengen, waardoor de complexiteit vaak toeneemt terwijl de heerlijkheid van smaken in een traditionele Thanksgiving-maaltijd genadig wordt verwerkt. De heersende peperachtige tonen van Syrah passen goed bij de met kruiden doordrenkte vulling en zowel het witte als donkere vlees van kalkoenen.

Beaujolais Nouveau : een lichte, fruitige rode wijn van de Gamay-druif die goed bij kalkoen en alle bevestigingen past. Deze wijn komt uit Frankrijk op de derde donderdag van november, net op tijd om je Thanksgiving-feest te markeren.

Alternatieve keuzes

Rose en Sherry: samen met de categorie mousserende wijn, zijn deze ook het overwegen waard voor het potentieel van Thanksgiving-wijnparen. Ze bieden allemaal een geschikt tussenpunt voor degenen die niet stevig kamperen in de rode of witte wijn loopgraven. Als u een mousserende wijn overweegt, kunt u er een kiezen die als 'extra droog' wordt aangeduid. Dit geeft een extra fruitige smaak dan een 'brut'. Wat roséwijnen betreft, is een drogere selectie het meest veelzijdig om te combineren met vrijwel elk onderdeel van het Thanksgiving-feest.

Pumpkin en Pecan Pie Pairings

Als het gaat om combinaties van wijn en taarten, komen versterkte wijnen onmiddellijk in aanmerking. De poort koppelen met taarten is een vrij eenvoudig samenwerkingsverband en gaat veel verder dan alleen pompoen en pecannoot. Als je een sherry-fan bent, wil je een kijkje nemen naar Pedro Ximenez of cream sherry om een ​​heerlijk nootachtig, zoet, met kruiden gevuld, karakter bij te dragen aan het koppelen van pompoen of pecannoot.

Of reken op een late oogst Riesling om rijke, geconcentreerde smaken honing naar een verscheidenheid aan desserts te brengen. Versterkte wijnen en laat-oogstwijnen bieden de zoetheid en de viscositeit ter ondersteuning van de rijke smaken en het robuuste kruid van de pompoentaart en de gekarameliseerde smaken in pecantaart.