Een overvloed aan groenten en fruit maken het vinden van verrukkelijke Franse vegetarische recepten zeer eenvoudig. Houd er rekening mee dat dit lacto-ovo-vegetarische recepten zijn. Ze kunnen niet als veganistisch worden geclassificeerd omdat sommigen boter, melk en eieren van dierlijke producten gebruiken.
01 van 06
Ratatouille recept Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Deze traditionele plantaardige stoofpot is ontstaan als een arme man in Nice. Deze versie karameliseert de uien en paprika's licht voordat ze worden toegevoegd aan de rest van het gerecht, waardoor het een fantastische complexe smaak krijgt zonder veel extra moeite.
Deze klassieke Roquefort en gekarameliseerde ui taart recept is gelaagd met complexe smaken: zoute, pikante kaas, zachte, zoete uien en rijke eieren en room. Gebakken in een bladerdeeg, de combinatie is niets minder dan onweerstaanbaar.
De taart is zo veelzijdig; een snelle lunch met een salade, een diner voorgerecht, pop het in een picknickmand of een lunchbox. Niet slecht voor een kleine taart.
Truffled-frieten zijn een beetje een controverse geworden op foodie-forums, waardoor debatten over smaak worden aangestoken en als ze voldoen aan de culinaire hype. Who cares, ze zijn heerlijk en eenmaal geprobeerd, niet gemakkelijk vergeten.
De truc om deze eenvoudige en heerlijke truffelgebakken friet te maken, is ze te kruiden met truffelolie van hoge kwaliteit en te volgen met een laagje Parmezaanse kaas.
Gratins zijn erg populair in de Franse keuken. In wezen bevatten ze groenten van een soort bedekt met een witte saus en knalde onder de grill. De meeste culturen hebben hun vorm van plantaardige gratin waaronder een beroemde Britse bloemkoolkaas.
Romig en troostrijk, dit bloemkoolgratinrecept bevat een klassieke Bechamel-saus die is geponst met slechts een klein beetje verse tijm
Waarom iemand bang zou zijn om een soufflé te maken als je ziet hoe gemakkelijk ze zijn. Deze Spinaziesoufflé bewijst het punt, het is gemakkelijk en zelfs beter, volkomen heerlijk.
Dit spinaziesoufflérecept is een prachtige manier om de verse spinazieoogst op de boerenmarkt in te zetten. Naast zijn, gemakkelijke bereiding, kan de soufflé worden geserveerd als bijgerecht of als licht hoofdgerecht.
Als je echt creatief wilt worden, bak dan het spinazie-eimengsel in piepkleine ramekins voor een onverwacht aperitief.
06 van 06
Gougeres Recept Franse Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres zijn delicate, miniatuur kaasrookjes. Ze zijn een populaire toevoeging aan Bastille Day-feesten en geniaal gegeten met een Pastis-aperitief.