Grieks-orthodoxe geweldige vasten en tradities

'Megali Sarakosti' of 'Tesserakosti'

Het Grieks-orthodoxe Paschal ( Pasen ) begint met The Great Lent, beginnend op een maandag (schone maandag) zeven weken vóór Paaszondag. Het Grieks-orthodoxe geloof volgt een aangepaste Juliaanse kalender om elk jaar de datum van Pasen vast te stellen en Pasen moet na het Pascha vallen, dus het valt niet altijd of vaak samen met de datum van Pasen in andere religies.

De duur van de vastentijd

De weken van de Great Lent zijn:

  1. Eerste zondag (zondag van de orthodoxie)
  2. Tweede zondag (St. Gregory Palamas)
  3. Derde zondag (aanbidding van kruis)
  4. Vierde zondag (St. John of Climax)
  5. Vijfde zondag (St. Mary van Egypte)
  6. Palmzondag door heilige zaterdag en paaszondag

vastend

Greek Orthodox Lent is een tijd van vasten , wat betekent onthouden van voedsel dat dieren bevat met rood bloed (vlees, gevogelte, wild) en producten van dieren met rood bloed (melk, kaas, eieren, enz.), En vis en zeevruchten met backbones. Olijfolie en wijn zijn ook beperkt. Het aantal maaltijden op elke dag is ook beperkt.

Opmerking: Plantaardige margarine, bakvet en olie zijn toegestaan ​​als ze geen zuivelproducten bevatten en niet zijn afgeleid van olijven.

Het doel van vasten is om zowel het lichaam als de geest te reinigen als voorbereiding op de opstanding met Pasen , het heiligste van alle vieringen in het Grieks-orthodoxe geloof.

Voorjaars-schoonmaak

Naast het reinigen van lichaam en geest, is de vastentijd ook een traditionele tijd voor de schoonmaak van het voorjaar.

Huizen en muren krijgen nieuwe lagen whitewash of verf, en binnen, kasten, kasten en laden en gereinigd en opgefrist.

Menu en recepten voor schone maandag

Schone maandag is de eerste dag van de vastentijd en een groots feest gevuld met gebruiken en tradities. Kinderen maken een papieren pop genaamd Lady Lent (Kyra Sarakosti) die zeven poten heeft, die het aantal weken in de vastentijd vertegenwoordigen.

Elke week wordt een poot verwijderd als we aftellen tot Pasen. Op schone maandag gaat iedereen op pad voor een dag op het strand of in het land, of voor zijn voorouderlijke dorpen. In de dorpen rond Griekenland zijn de tafels gevuld met de traditionele gerechten van de dag om vrienden en familie te verwelkomen.

Lenten Recepten

Voedsel dat wordt gegeten tijdens de vastentijd is beperkt, maar dat betekent niet dat Lenten-gerechten saai en saai zijn. Een geschiedenis van een dieet dat zwaar leunt op de vegetariër heeft geresulteerd in een reeks heerlijke voedingsmiddelen die voldoen aan de vereisten van de Lenten . Deze recepten zijn slechts een weergave van de vele Lenten-gerechten die er zijn.

Hoe te weten of een recept voldoet aan Lenten-beperkingen

Wanneer u nagaat of een recept aan de vereisten voldoet, let dan op voedingsmiddelen die geen vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten , eieren, olijfolie en wijn bevatten. Sommige favorieten zijn aangepast om te voldoen aan Lenten-beperkingen door plantaardige olie te vervangen door olijfolie en plantaardige margarine voor boter, en door niet-zuivelproducten en vervangingsmiddelen voor eieren te gebruiken .

Opmerking: hoewel het gebruik van olijfolie beperkt is, gebruiken velen het wel tijdens de vastentijd, maar onthouden ze zich alleen op schone maandag (de eerste dag van de vastentijd) en de heilige vrijdag, die een dag van rouw is. Twee data waarop dieetbeperkingen worden opgeheven zijn 25 maart (Annunciation en ook Greek Independence Day) en Palm Sunday. Op deze twee dagen is gebakken zoute kabeljauw met knoflookpuree een traditioneel gerecht geworden.