Voedingsmiddelen die "verborgen" zuivelproducten bevatten

Veel ogenschijnlijk zuivelvrije voedingsmiddelen bevatten eigenlijk een vorm van zuivel, of het nu in de vorm van caseïne, lactalbumine, wei of een ander zuivelderivaat is. Deze lijst zal u helpen door enkele van de minder voor de hand liggende voedingsmiddelen die zuivel bevatten.

• 01 van 11

  Boxed Granen en granenrepen

  Meer verpakte ontbijtgranen dan je ooit zou vermoeden, bevatten eigenlijk een of andere vorm van zuivelproducten, zelfs 'gezonde voeding' en 'natuurlijke granen'. Gewoonlijk bevatten deze caseïne, magere melkpoeder of wei- eiwit of wei-eiwitisolaten. Deze producten zullen vetgedrukt aangeven welke allergenen erin aanwezig zijn, namelijk melk, noten en soja, om het scannen van labels een beetje gemakkelijker te maken.

  Afgezien van de voor de hand liggende "yoghurt" -variëteiten bevatten veel granenrepen ook een of andere vorm van zuivel, typisch botervet, caseïne, melkpoeder of wei. Hoewel er enkele zuivelvrije variëteiten beschikbaar zijn, kunt u ook proberen om een ​​deel van uw eigen zuivelvrije ontbijtgranen te maken voor het ontbijt als u onderweg bent.

• 02 van 11

  Broodkruimels, voorbereid

  Bereide broodkruimels bevatten vaker wel dan niet een of andere vorm van zuivel, of het nu gaat om botervet, caseïne, melkpoeder, wei of een andere combinatie. Een eenvoudige en heerlijke oplossing is om traditionele, bereide broodkruimelsoorten te vervangen door panko-broodkruimels, die meestal niet alleen zuivelvrij zijn maar ook een lager natriumgehalte hebben. Je kunt ook broodkruimels van droog, eendagsvrij zuivelvrij brood maken door het brood eenvoudig met je handen af ​​te brokkelen.

• 03 van 11

  Brood, verwerkte sandwich

  Verwerkte sandwichbroodjes, zowel witte als tarwevariëteiten, bevatten vaak caseïne, wei of magere melkpoeder en soms alle drie. Hoewel er uitzonderingen zijn, is het een goed idee om sandwichbroodjes te zoeken die zich in het gekoelde of ingevroren gedeelte van uw lokale gezondheidsvoedingswinkel bevinden, zoals Ezekielbrood, omdat deze zelden zuivel bevatten en ook heerlijk zijn!

• 04 van 11

  Brood, Quick Breads

  Snel brood, zoals bananen, maïs en pompoen bevatten bijna altijd boter en melk. Hoewel sommige bewerkte variëteiten misschien geen echte boter bevatten, bevatten ze meestal wei-eiwitisolaten en magere melkpoeder. Over het algemeen, als snel brood niet-zuivelproducten is, zullen ze als zodanig worden geadverteerd. Het leuke aan snel brood is echter dat ze inderdaad "snel" kunnen maken en "snel" kunnen bakken.

• 05 van 11

  Brood, gistbroden

  Hoewel veel gistbroden meestal geen zuivelproducten bevatten in hun eigenlijke deeg, zoals stokbrood en zuurdesem, bakken bakkers deze broden vaak in beboterde pannen of borstelen ze de boter tijdens het bakken. De enige manier om echt zeker te zijn of dit het geval is, is om de bakker te vragen.

  Er zijn echter veel gistbroden die bijna altijd zuivelfabrieken bevatten, zoals Babka, koekjes, Brioche, kaneelbrood en croissants. Hoewel het zelden voorkomt dat deze producten zonder zuivelproducten worden aangetroffen, is het mogelijk om deze zuivelvrij en zo bevredigend te maken als ze uit de oven komen. Probeer een aantal van mijn zuivelvrije gistbroodrecepten, zoals dit veganistische chocolade-babka-recept voor sommige zuivelvrije ideeën!

• 06 van 11

  krakers

  In de winkel gekochte crackers bevatten bijna altijd boter, botervet of magere melkpoeder, hoewel sommige natuurlijke en biologische bedrijven begonnen zijn met het produceren van niet-zuivelalternatieven die te vinden zijn in natuur- en gezondheidswinkels. Knäckebrödcrackers zijn ook een gemakkelijke en gezonde krakervervanger, zoals Kavli en Wasa knäckebrödecrackers, die zelden zuivel bevatten.

  Je eigen zuivelvrije crackers maken, is echter heel gemakkelijk en geeft je de mogelijkheid om feestelijke vormen te maken en de smaakmakers en smaken van je keuze toe te voegen.

• 07 van 11

  Deli Meats

  Zuivelproducten zoals lactose, caseïne en caseïnaten worden vaak toegevoegd aan vleeswaren en deli-vlees om als emulgator te werken of bij te dragen aan de smaak van het vlees. Het lezen van labels voor de meeste van deze producten is noodzakelijk om te bepalen of ze zuivelvrij zijn of niet, maar om het lezen van labels gemakkelijker te maken, zoekt u naar vlees met het label "Kosher", omdat deze geen zuivel bevatten.

• 08 van 11

  granola

  Granola wordt traditioneel bereid met een mengsel van rauwe granen, gedroogde vruchten, noten en zaden die zijn ingewreven met een zoetstof en boter of olie. Hoewel er geen vuistregel bestaat over welke granolas welk vet zullen gebruiken, is het vaak het geval dat degenen die op olie zijn gebaseerd als zodanig worden geëtiketteerd. Gelukkig is granola ongelooflijk gemakkelijk te bereiden en zal je huis heerlijk ruiken als het bakt.

• 09 van 11

  "Niet-zuivel" of "vegetarische" kazen

  Hoewel het vaak de aanname is dat soja, noten en op rijst gebaseerde "kazen" niet-zuivelproducten zijn, is het vaak ook zo dat deze een vorm van caseïne of wei-eiwitten bevatten. Meestal worden deze producten als "veganistisch" geëtiketteerd als ze zuivelvrij zijn. Sommige zuivel-vrije varianten om te proberen zijn "Follow Your Heart", "Tofutti" en "VeganRella." Je kunt ook proberen je eigen kaas zonder zuivel te maken.

• 10 van 11

  Eiwitrepen en energierepen

  Talloze merken proteïnebars bestaan ​​voornamelijk uit wei-eiwit, maar zelfs veel soja-eiwitbars bevatten zuivel in de vorm van caseïne, lactose en melkpoeder, evenals weiproteïne of wei-eiwitisolaten.

• 11 van 11

  Vegetarische "vlees" -producten

  Teneinde extra proteïne te verschaffen en te werken als een emulgerend en stabiliserend middel, bevatten veel vegetarische "vlees" -producten caseïne- of wei-eiwitisolaten. Meestal worden deze producten als "veganistisch" of "caseïnevrij" geëtiketteerd als ze zuivelvrij zijn en kunt u ook zoeken naar vegetarische vleesvervangers met het label Pareve, omdat deze geen vlees- of zuivelproducten bevatten. Sommige goede niet-zuivel vegetarische vleesproducten zijn gemaakt door Health is Wealth and White Wave, maar het maken van je eigen seitan vleesproducten is echt gemakkelijk en leuk!