Groene tomatenketchup

Deze groene tomatenketchup is een geweldige manier om groene tomaten te bewaren.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Groene tomaten en uien snijden; plaats in een grote pot met peper, mosterd en Worcestershire-saus. Plaats de gemengde beitskruiden in een kleine kaasdoekzak en voeg deze bij het mengsel.
  2. Giet azijn in het geheel en kook 4 uur op zeer laag vuur, af en toe roeren.
  3. Meng het mengsel voorzichtig in een blender; zeef door een zeef.
  4. Keer terug naar de pot en breng aan de kook; voeg honing toe.
  5. Onmiddellijk vullen 6 gesteriliseerde pint potten, waardoor 1/4-inch kop ruimte.
  1. Veeg de bladen van de beker en de draden schoon met schone, vochtige handdoeken.
  2. Plaats hete afdichtende deksels op de potten en breng de schroef losjes op de ringen aan.
  3. Verwerk gedurende 5 minuten in een kokend waterbad in een diepe inmaakpot.
  4. Verwijder de potten en laat ze volledig afkoelen.
  5. Draai de schroefringen van de pot vast om het sluitproces te voltooien.
  6. Nadat de potten zijn afgekoeld, controleert u de afdichtingen door met een vinger op het midden van het deksel te drukken. (Als het deksel terug veert, is het niet gesloten en moet het worden gekoeld.)
  7. Laat potjes groene tomatenketchup 24 uur op kamertemperatuur staan. Bewaar ongeopend product op een koele, droge plaats tot maximaal een jaar. Koel groene tomatenketchup na opening.

Zie ook:

U zou ook kunnen houden van: