Gebruik Frozen Berries als vers
Ten eerste hoeven bevroren bessen niet te worden ontdooid wanneer ze worden gebruikt in gebakken goederen. Als u muffins of een schoenmaker of een taart maakt , gooit u de bevroren bessen in het beslag of de kom op dezelfde manier als u zou doen met verse bessen en ermee klaar bent!
Als u bessen echter wilt proberen te ontdooien, zodat ze kunnen worden gebruikt in gerechten zoals verse bessen, zoals garnering of in salades, kunt u ze ontdooien met deze methode om hun vorm en uiterlijk het beste te behouden.
Ze zullen niet zo mooi zijn als verse bessen, maar ze komen het meest waarschijnlijk in de buurt!
- Plaats de bessen (ongeveer 1 kopje per keer) in een enkele laag met voldoende ruimte tussen de bessen op een met een papieren handdoek beklede magnetronbestendige plaat.
- Leg ze 30 seconden in de magnetron op "ontdooien". Controleer de bessen en herhaal totdat de bessen zijn ontdooid (ongeveer 30 seconden voor frambozen en bosbessen, 1 minuut voor bramen en tot 2 minuten voor aardbeien).
- Verwijder bessen onmiddellijk uit de magnetron om het koken te stoppen. De bessen moeten licht gematteerd zijn en hun kenmerkende vorm hebben behouden.
- Haal de bessen voorzichtig van de papieren handdoek en plaats ze als garnering of in een salade of als je van plan bent de bevroren bessen als vers te gebruiken.
OPMERKING: Ontdooide bevroren bessen zijn gevoeliger dan echte verse bessen, dus ze zullen snel uit elkaar vallen als ze bijvoorbeeld in een fruitsalade worden gegooid.
Behandel ze dienovereenkomstig als je wilt dat ze hun vorm behouden.
Nogmaals, de tijden dat je bessen moet ontdooien voordat je ze gebruikt zijn beperkt. Elke keer als er bessen worden gebakken of gekookt - inclusief in een saus of confituur worden veranderd - hoeven ze niet eerst te worden ontdooid. Het bakken of koken zal ze zo snel bevriezen dat het niet nodig is ze eerst te ontdooien.
Er zijn zelfs gevallen waarin bevroren bessen de voorkeur hebben: het meest in het bijzonder bij het maken van smoothies , waarbij het gebruik van bevroren bessen de smoothie op de meest aangename manier verdikt (een leuke kleine truc voor mensen die om wat voor reden dan ook de voorkeur geven aan smoothies zonder bananen erin! ).
Een laatste opmerking over bevroren bessen: wanneer bevroren ingevroren in topconditie gedragen bevroren bessen zich net zo heerlijk in recepten als verse bessen. Uitgebreide side-by-side testen van gebakken goederen en smoothies ondersteunt deze claim! Dus als de markt vol is met perfect rijpe bessen in het seizoen, koop dan wat extra en bevries ze - je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn!