Ah, de eenvoudige gebakken aardappel. Voor sommigen is het een bijgerecht, een begeleiding, iets wat je lokale steakhouse op het bord zou kunnen plunderen, bijna als een bijzaak, omdat ze weten dat ze de steak niet allemaal zelf kunnen brengen. Voor anderen is het een maaltijd op zich, gesmoord met boter, zure room, spek en gehakte verse bieslook , misschien gecombineerd met een salade of een kom soep.
Hoe dan ook, gebakken aardappelen zijn goedkoop, gezonde buikvullers.
Of je nu je voedseldollar probeert uit te rekken of op zoek bent naar een leuk alternatief voor Taco Tuesday (Potato Ptuesdays, anyone?), Gebakken aardappelen zijn gegarandeerd tevreden.
Het enige probleem is dat ze een uur nodig hebben om te bakken. Niet dat je in die tijd actief moet koken, maar je moet wel onthouden om ze een uur van tevoren te starten. Als je snel wilt eten op de tafel, zijn gebakken aardappelen uit, zo denken de meeste mensen.
Gebakken aardappelen, snel en vies
Om tijd te besparen, kunt u een aardappel in de magnetron zetten en deze zal zeker koken, maar hij zal zacht en melig worden. Het is zeker sneller, maar de resulterende zak zetmeel is nauwelijks de moeite waard.
De hierna beschreven aardappel-aardappeltechniek houdt in dat de aardappel een paar minuten in de magnetron wordt gebakken en vervolgens in de oven wordt afgemaakt, zodat de huid lekker knapperig wordt. Een knapperige schil is immers het belangrijkste deel van een gepofte aardappel - afgezien van de boter en andere toppings.
Wat zijn de beste aardappelen om te bakken?
Roodbruine aardappelen, ook wel Idaho-aardappelen genoemd , maken de beste gebakken aardappelen. Ze zijn groot en zetmeelachtig, met een dikke donkere schil die knapperig in de oven wordt.
Stappen om de perfecte gebakken aardappel snel gedaan
- Verwarm je oven voor op 400 F.
- Giet een royale handvol Kosjer zout in een kleine kom en houd het in de buurt.
- Schrob je aardappelen met een borstel onder stromend water en droog ze vervolgens af.
- Steek met een vork elke aardappel één keer in het midden, draai hem dan om en steek hem aan de andere kant. Dit is om stoom te laten ontsnappen terwijl de aardappel kookt.
- Magnetron de aardappelen op hoge voor vijf tot zes minuten. Je zou op dit punt het kenmerkende aroma van aardappel in je keuken moeten ontdekken. Merk op dat voor maximaal twee aardappelen, vijf tot zes minuten in de magnetron voldoende zou moeten zijn. Als je vier bent, heb je misschien meer nodig van 10 tot 12 minuten. Voor meer dan vier uur kun je het beste twee tegelijk in de magnetron plaatsen.
- Doe de aardappelen in de magnetron in een bladpan. Pas op, ze zijn heet! Sprenkel wat extra vierge olijfolie over en smeer het rond zodat de aardappelen gelijkmatig worden bedekt.
- Grijp nu naar je Kosherzout. Je handen zijn nu bedekt met olie, dus ben je niet blij dat je het zout al in een kom hebt gedaan? Strooi het zout royaal over de aardappelen en smeer het rondom zodat elke aardappel gelijkmatig is bedekt. Ik weet het, ze zijn heet. Wees genereus met het zout. Overtollig zal eraf vallen.
- Breng de geoliede en gezouten aardappelen naar de oven en plaats ze direct op het ovenrek. U kunt een stuk folie of een bakplaat op het rek eronder leggen om eventuele druppels te vangen. Bak ongeveer 30 minuten of tot de schil knapperig is en een spies gemakkelijk in de aardappel glijdt.
- Verwijder de gebakken aardappelen uit de oven. Splits ze open en serveer ze met boter, zure room, verse bieslook en fijngehakte bacon.