Vraag: Hoe kan ik natuurlijk thee decaffmeren?
Ik heb gehoord dat het mogelijk is om thuis decafthee te maken door het te "spoelen" met heet water voordat je het gaat zetten. Ik drink liever geen cafeïne , dus ik zou graag willen leren om mijn thee thuis thuis cafeïnevrij te maken. Kun je me vertellen hoe je dit moet doen?
Antwoord: Sinds ongeveer tien jaar circuleert er een aanbeveling over het maken van cafeïnevrije thee met een "spoelen" van heet water. Het ging meestal zoiets als dit:
Breng eerst je water aan de kook. Giet het dan over uw theeblaadjes en steil ongeveer [20, 30, 45] seconden. Als laatste giet je het water weg (gooi het weg) en brouw je de thee zoals je normaal zou doen. Je hebt zojuist [50, 75, 80, 90] procent van de cafeïne verwijderd, maar je hebt de meeste antioxidanten en smaak behouden.
Klinkt het te mooi om waar te zijn? Helaas is dat zo.
De wetenschap heeft inmiddels het idee ontkracht dat je van nature cafeïnevrije thee kunt maken met een "spoelen met heet water", zoals hierboven beschreven. Erger nog, de wetenschap heeft aangetoond dat dit soort bereidingsmethoden veel van de antioxidanten verwijdert, maar weinig van de cafeïne. Veel mensen werden voor de gek gehouden door dit wishful thinking (inclusief mijzelf), en de mythe van thuiscafeïnaffinatie is ongebreideld ondanks bewijs van het tegendeel.
Als u liever minder cafeïne consumeert, raad ik aan een van de volgende methoden te proberen in plaats van "thuis decaffeineren":
- Probeer in plaats daarvan een natuurlijk cafeïnevrije kruidenthee / tisane
- Kies een thee met een natuurlijk laag cafeïnegehalte , zoals een witte thee uit Fujian of een 'twijgethee' zoals Hojicha of Kukicha
- Kies voor theemengsels die cafeïnevrije kruiden bevatten in plaats van een deel van de thee, zoals Marokkaanse munt of Masala Chai
- Koop cafeïnevrij gemaakte theesoorten commercieel
- Drink thee van betere kwaliteit, geniet van elke slok en drink minder thee in het algemeen
Als u cafeïne in uw dieet probeert te verminderen, kunt u ook beter lezen hoe u de cafeïne-inname kunt verminderen en leestips van lezers lezen over het verminderen van cafeïne .